[Субботний завтрак] Луковые ватрушки с мягким сыром и брусникой


Приветствую, друзья!
Сегодня прямо луковый день)) Лента пестрит блюдами из лука))) Все потому, что у нас сегодня в эстафете от @omiletta "Субботний завтрак" главную роль играет буква "Л".
Я не придумала ничего лучше лука)) Тем более, что давненько хотела приготовить ватрушки с луком.

PC015445.jpg

Взяла:

  • тесто слоеное бездрожжевое - 500 гр
  • лук репчатый - 2 шт
  • лук красный - 1 средняя
  • сыр мягкий (типа свежего адыгейского) - 200 гр
  • брусника свежая (замороженная) - пара горстей
  • сахар, соль, перец
  • тимьян
  • яйцо для смазки

Лук нарезала тонкими полукольцами. Репчатый залила на полминуты кипятком, на всякий случай. Слила воду.
Бруснику засыпала на глаз сахаром и оставила, чтобы сахар растворился. Периодически перемешивала.
Сыр размяла вилкой, немного добавила сливок для кремообразности. Сливки можно заменить молоком или сметаной. Пробуйте сыр, если пресный - добавьте соли.
Тесто раскатала и вырезала миской кружки диаметром 15 см.
На застеленный противень выложила тесто. Смазала взбитым яйцом, аккуратно не затрагивая края. Выложила сыр, сверху ложку сладкой брусники.

PC015439.jpg

Далее горкой сначала репчатый лук, затем красный. Присолила, поперчила, тимьян сушеный покрошила. По чайной ложке оливкового масла полила ватрушки.

PC015442.jpg

Духовку на 200 градусов. Выпекаем около 15 минут. Ждем, когда тесто поднимется и зарумянится.

PC015444.jpg

К чаю или вину, в качестве закуски, подойдет отлично. Лучок размягчается, красный сверху совсем чуточку похрустывает. Сливочный вкус сыра прекрасно сочетается с кисло-сладкой брусникой.

PC015445.jpg

Итог меня порадовал. Только не пересушите края ватрушек!

PC015455.jpg

PC015456.jpg

Бруснику можно заменить клюквой .

PC015458.jpg

Приятного аппетита, дорогие!


Comments 16


Супер-рецептик! Интересное сочетание продуктов - лук+брусника!

01.12.2018 13:45
0

@galina1, спасибо))
Лук, конечно, теряет свою остроту и резкий запах, остается сочность и легкий привкус. Тут вообще сочетание трех главных вкусов: сливочность сыра, кислинка брусники и сочный сладковатый лук

01.12.2018 14:59
0

Неплохо)

01.12.2018 14:06
0

@svinsent, это радует))

01.12.2018 15:00
0

Вот! В нашем деле главное - выбрать нужный момент для публикации.. когда все свое уже съели, и в полной мере смогут оценить твой шедевр! :))
Браво, что тут еще скажешь!


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

01.12.2018 14:06
0

@omiletta, хорошо, что не на ночь глядя))

01.12.2018 15:09
0
Французы пускай отдыхают! Придумать такой рокошный тарт даже им не под силу.. мы так думаем
))
*
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
01.12.2018 14:10
0

@vp-kulinar-club, конечно, куда им до меня)))

01.12.2018 15:13
0

Иногда с виду несовместимые продукты дают фантастический вкусный пикантный результат. Отличные ватрушечки!

01.12.2018 16:07
0

@rajskijsad, мне показалось, что они вполне совместятся))) Спасибо!

02.12.2018 06:12
0

Ух как интересно то!! Беру-беру! такое необычное сочетание!

01.12.2018 19:24
0

@vladenya, конечно берите, мне не жалко))))

02.12.2018 06:13
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

03.12.2018 15:07
0

@kulturagolosa, спасибо большое!)

05.12.2018 11:50
0