Кулинарный конкурс "Блюдо имени меня" от Кулинар-клуба. Неправильный плов.


Наш всеми любимый Кулинар-клуб проводит конкурс "Блюдо имени меня".

Я сравнительно недавно начала самостоятельную кулинарную деятельность. Всего каких-то 10 лет. Я многого еще не умею, не пробовала готовить, какие-то блюда не получаются вовсе.
Есть такие блюда, которые не терпят интерпретаций. Или скорее есть люди, которые считают, что некоторые блюда должны готовиться только так, а не иначе. Например, борщ. Или плов.
Наши знатоки меня заклюют, конечно, если вообще увидят этот пост))
Так вот. Свекровь принесла пару лет назад с работы рецепт вкусного несложного среднеазиатского плова. Попробовали сделать. Понравилось. С тех пор я готовлю плов, внеся некоторые свои изменения. А раньше у меня получался просто рис с мясом и морковкой)))
В нашей семье это блюдо готовлю только я. Так что в отдельно взятом домашнем хозяйстве с натяжкой его можно назвать моим именем.

P3125284.jpg

Что нам потребуется:
MyCollages (3).jpg

  • куриное филе - около 500-600 гр
  • рис - 450 гр
  • морковь - 1 средняя шт.
  • лук - 1 средняя шт.
  • томатная паста или кетчуп - 3 ст.ложки
  • приправа "Для плова" - 1-2 пачки (в зависимости от производителя)
  • изюм - 1 горсть
  • курага - 1 горсть
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • вода 900 мл
  • растительное масло - 3 ст.ложки

В закромах мы откопали такую посудину, жутко тяжелую. Еле шевелю ее)

P3125266.jpg

Ставим на огонь разогреваться, не забудем туда маслице налить.
Лук, морковь и курицу нарезаем на удобные кусочки. Обжариваем в утятнице.

P3125269.jpg

Теперь скидываем туда же все остальные ингредиенты. Заливаем водой.

P3125270.jpg

Конечно, я не всегда использую готовые смеси приправ. Обязательные: кумин, куркума, черный перец и лавровый лист. Именно кумин (зира) придает плову "восточный" вкус. Готовые смеси просто удобнее.

P3125259.jpg

Но надо учитывать разные пропорции разных производителей. Когда-то нужно два пакетика, а иногда хватит и одного. В этот раз два пакетика оказалось много, поэтому после ужина семья дышала огнем. Но ничего, говорят, это полезно)))
А теперь самое страшное!!!
Перемешиваем!

P3125274.jpg

И закрываем крышкой. Убавляем огонь. Тушим около 30 минут. Стараемся не заглядывать под крышку.
Когда кажется, что плов уже жарится, а не тушится, выключаем огонь.
Вот что у нас получилось.

P3125275.jpg

Выкладываем на тарелочку.

P3125280.jpg

Но так как-то скучно. Поэтому наводим марафет.

P3125284.jpg

P3125282.jpg

Приятного аппетита!

В этот раз я использовала специальный рис "Для плова". Мне не очень понравилось, что он склеился. Буду впредь пользоваться только длиннозерным пропаренным.


Comments 18


Ах какое соблазнительно-аппетиное угощенье!

13.03.2018 21:30
0

Люблю плов, и неправильный тоже))

14.03.2018 00:54
0

Что-то есть в плове такое, что его хочется всегда, и не надоедает)

14.03.2018 04:10
0

Это точно))

14.03.2018 10:55
0

и я тоже! когда плов надоедает или слипся, то я разбавляю его томатами, чесноком и получается суп харчо)

14.03.2018 08:53
0

Отличное решение))

14.03.2018 10:56
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали Вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

14.03.2018 07:30
0

Спасибо! 😊

14.03.2018 07:32
0

Плов это всегда хорошо!
ps. Каша с мясом, кстати, тоже неплохо, если она вкусная!

14.03.2018 08:55
0

Конечно)) У меня до этого плова никто не жаловался на невкусную кашу с мясом)))

14.03.2018 08:59
0

На плов тоже никто не жалуется))))

14.03.2018 09:00
0

@nataliparamonova Для того что бы готовить плов, надо пожить хотя бы пару лет в Азии. А каша рисовая с мясом - она и в России каша )))))

14.03.2018 09:33
0

Как вариант плова - вполне. Выглядит очень аппетитно, а если и на вкус так же хорошо - то блюдо удалось! Конечно - это не рисовая каша с мясом, гораздо сложнее и многоплановей - как мне показалось.

14.03.2018 09:45
0

Спасибо!) Мне и семье было вкусно)
Спасибо Вам за поддержку!

14.03.2018 09:52
0

Главное, нравится твоим близким. Значит, отличный плов. От риса, конечно, много зависит. Я приспособилась к одной марке, и больше не меняю.

14.03.2018 16:06
0