Когда ребенок очень любит есть сосиски. Готовим дома [субботний завтрак]


Привет всем!
Пост будет интресен родителям маленьких деток.
Моя принцесса обожает сосиски. В яичнице, просто вареные, сосиски в тесте. И лучше всего с кетчупом. Да она мороженое так не любит!))))
Но! Ведь все вокруг говорят о вредности колбас и всякого другого сильно переработанного мяса. Мы периодически готовили домашние колбаски. Но они были далеки от вкуса и консистенции магазинных сосисок. Ребенок их не всегда ел. (Хотя колбаски были безумно вкусные по мнению взрослых)))) )
Я наконец решила попробовать сделать куриные сосиски, более-менее похожие на магазинные.

P9285452.jpg

Взяла около 1,3 кг грудки куриной. Провернула на мясорубке.

P9285444.jpg

Чтобы консистенция стала максимально однородной, нужен блендер.
В блендер загрузила мясо, сливки (около 100 мл), 2 ст.ложки сухого молока, 2 яйца, соль, перец черный молотый, паприку сухую молотую, сухой молотый чеснок. И столовую ложку картофельного крахмала.
После смешивания получилась вот такая масса.

P9285446.jpg

Масса довольно тягучая и липучая)) Затем, используя насадку на мясорубку, набила фаршем свиную кишку. Тоненькие не получились, поэтому все равно были похожи на колбаски, ну или сардельки.
Часть заморозила, часть я сварила сразу. Можно конечно пожарить, но мне хотелось максимум диетичности.

P9285449.jpg

Получились такие бледненькие, но довольно вкусные сосисочные сардельки))))

P9285452.jpg

Принцесса потребовала еще кетчуп, естественно... Съела все, до крошки.

Как видите, консистенция вполне похожа на магазинные. (Это не покусанные.. Просто оболочка лопнула при варке..)))) )

P9295463.jpg
Эксперимент удался. Возни много, но результат того стоит. Единственное, в следующий раз заворачивать буду в пищевую пленку. А то кишки неудобно такой вязкой массой набивать.

Хотела отправить рецептик в эстафету "Субботний завтрак" от @omiletta под кодовым названием "Белые сосиски")))) Но не успела, опять весь день гости были.

Вчера я достала несколько замороженных сосисок и пожарила на сковороде. Это было потрясающе вкусно, хоть и не диетично))


Comments 13


@nataliparamonova Прекрасный выход из положения!
Если добавите тег, то мы зачтем ваш пост
закроем глаза на опоздание )))

01.10.2018 15:34
0

@omiletta, спасибо)) сейчас добавлю тогда. Думала, неудобно как-то)

01.10.2018 15:37
0
@nataliparamonova Кулинар-клуб поддержал ваш пост
В названии поста тоже надо написать про эстафету..
))
01.10.2018 18:02
0

@vp-kulinar-club, как-то странно, в понедельник участвовать в субботней эстафете)))))

01.10.2018 18:04
0
@nataliparamonova Тогда ждем в субботу!
)))
02.10.2018 05:18
0

@vp-kulinar-club, спасибо за поддержку!

01.10.2018 20:19
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

02.10.2018 15:28
0

@nataliparamonova Какая ты умница. Я тоже купила кишочки в магазине. но пока не пробовала. Беру на заметочку твой рецепт

02.10.2018 21:50
0

@rajskijsad, спасибо))
Ой, домашние колбаски это такая вкуснятина! Сереже нравится, когда погрубее кусочки, с салом и специй побольше. А мне эти куриные понравились, нежные и мягкие.

03.10.2018 08:33
0

@nataliparamonova доберусь и я, кишки-то уже купила, отступать некуда))

05.10.2018 10:22
0

Наташа, а что решает сухое молоко, интересно. Надо купить. Попробую такие. Но вот в пищевой пленке я делала по рецепту от Владлены и у меня плотной колбаса не получилась. Но там была кусочками. При резке разделялась. А у нее такая плотная и красивая была. Но методом проб и ошибок научусь.

27.01.2019 11:22
0

@rajskijsad, молочный вкус, наверное, приближенный к магазинному варианту. ну еще может на плотность влияет.
Я тоже еще экспериментирую и ищу лучший вариант)))

27.01.2019 16:13
0