Эстафета «Сладкий Новый год» от Кулинар-клуба. Булочки с творожным сыром и малиной


Я, как всегда, в последний момент собралась поучаствовать в эстафете "Сладкий Новый год" от родного Кулинар-клуба. Почему бы не приготовить к чаю мягкие ароматные булочки с малиной? А то морозилка ломится от ягод...)

P1105553.jpg

Готовим!))
Нам понадобится:
тесто:

  • молоко - 0,5 л
  • сахар - 100 гр
  • дрожжи сухие - 2 ч.л. с горкой
  • масло сливочное - 115 гр
  • яйца - 2 шт.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • мука - 600 гр
    начинка:
  • творожный сыр - 250 гр
  • масло сливочное - 115 гр
  • сахар - 100 гр
  • малина - около 300 гр (количество регулируйте по вкусу)
  • крахмал картофельный - 2 ст.л.
    соус
  • сгущенка - 1/2 банки
  • молоко или сливки - 150 мл

Для начала замесим сдобное тесто. Масло немного размягчить. Молоко подогреть, чтобы оно было теплым. Смешиваем молоко, дрожжи, масло, сахар, яйца, соль. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем эластичное некрутое тесто. Убираем под пленку, и ставим на час в теплое место, чтобы поднялось.
Тем временем смешиваем творожный сыр, масло и сахар. Взбиваем миксером до однородности.
Когда тесто подойдет, слегка уминаем его с мукой и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 0,7 мм. Наносим творожную массу на тесто. Разравниваем.

P1105547.jpg

Малину пересыпаем крахмалом, чтобы он покрыл ее тонким слоем. Выкладываем на творог.

P1105548.jpg

Скатываем аккуратно в рулет. Так как у меня была замороженная малина, образовалось много жидкости.Тесто поплыло, но я продолжила.

P1105549.jpg

Нарезаем рулет на ломти толщиной 4 см. И выкладываем их на подготовленный противень. Всю вытекшую жидкость я отправила туда же.

P1105551.jpg

Минут 15 держим еще при комнатной температуре. Затем в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Достаем вот такую красоту.

P1105554.jpg

Булочки впитали абсолютно всю жидкость. Великолепно!

P1105553.jpg

Можно есть их прямо так, а можно еще полить соусом. Я просто разбавила сгущенку молоком, чтобы получить более мягкий вкус и жидкую консистенцию. Можно еще смешать сахарную пудру со сливками. Но у меня их не было.

P1105569.jpg

Булочки лучше подавать теплыми, к кофе или чаю.

P1105563.jpg

Смотрите, не слишком налопайтесь))) Они такие, они манят...съешь еще ...ну еще кусочек...

P1105560.jpg

Приятного аппетита, дорогие мои!


Comments 11


Да, заманчиво, ничего не скажешь!
Но зато теперь каждый сможет себе такие испечь.. спасибо за рецепт :)


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

13.01.2019 07:59
0

@vp-kulinar-club, спасибо!
Буду экспериментировать с начинкой)

13.01.2019 08:15
0

красивые у Наташки булки!:)))))))

13.01.2019 09:01
0

Конечно) Вон сколько масла в них)))

13.01.2019 09:13
0

@alena4e, ахаха))

13.01.2019 13:28
0

Ну вот как? Как? Когда вспомним про ПП, когда такие булки аппетитные!!!Ох, люблю я это дело - тесто сдобное!!!!

13.01.2019 10:25
0

Представляю, какой аромат дома стоит! Вкусно!

13.01.2019 13:29
0

@rajskijsad , точно, подтверждаю.

13.01.2019 18:39
0