Яичница


Люблю яичницу по утрам. Думаю, что я не одна такая оригинальная. Быстро и сытно, что может быть лучше, чем яичница на завтрак. Если совсем лень возиться, то просто разбиваю 2-3 штуки на горячую скороводку. Пара минут и готово!
Но я люблю яичницу с луком и помидорами. Да, на пару минут больше времени уходит, зато вкуснее и полезнее. Как готовить рассказывать не надо, даже ребенок сообразит.

Поскольку в доме были только желтые помидоры (муж развлекается), то ячница получилась странная. Ну что есть, то есть. Главное, что вкус от этого не изменился. Аккуратно выложить на тарелку у меня не всегда получается. Ну не делать же снова. Яйца хоть и дешевые (56 руб за десяток), но делать еще одну попытку не буду. Мне не съесть столько, а ради забавы переводить еду - грех. Немного аджики и все! Приятного аппетита нам.

Решила на всякий случай спросить у Гугла, как там дела с блюдами из яиц обстоят в мире. И ужаснулась некоторым рецептам, которые любят иноземцы.

Вот, например, балют, популярный на Филиппинах, а ещё во Вьетнаме, Камбодже, Лаосе, Малайзии, Таиланде и южных провинциях Китая. Это варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался птенец с оперением. Ужас, слов нет и представить страшно, что такая еда может оказаться во рту. А у них целый ритуал существует для поедания этой гадости. Сначала выпивают околоплодную жидкость, а потом посыпают птенца чёрным перцем и солью и поглощают вместе с костями, клювом и перьями. При этом азиаты свято верят, что это блюда повышает потенцию. Бедняги, это же надо идти на такие жертвы...

А китайцы, как всегда, впереди планеты всей, придумали «столетнее» яйцо. Все потому, что их много и продукты не привыкли выбрасывать. Вот поэтому тухлые яйца уток, кур, перепёлок они выдерживают в специальной смеси из чая, извести, соли, золы и глины. Потом помещают в рисовую шелуху и солому и закапывают в землю на 3-4 месяца. Белок становится упругим и полупрозрачным и окрашивается в тёмно коричневый цвет. Желток становится тёмным и густым, как крем. Едят и радуются, что продукт не пропал.

И снова китайцы. И еще одно странное блюдо тунцзыдань, что в переводе звучит как «яйцо мальчика». Слава богу это в переносном смысле и ни один китайский мальчик не пострадал, хотя многие очень даже поспособствовали приготовлению этого блюда. Рецепт простой: куриные яйца отваривают в моче ребёнка мужского пола, не достигшего половой зрелости. После закипания жидкости скорлупу яйца пробивают, чтобы моча попала внутрь. Варка длится целый день, при выкипании мочу подливают. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань готов. Блюдо это, видимо, такое популярное, что для сбора мочи мальчиков до 10 лет в школах оставляют специальные вёдра. Мочиться туда можно только здоровым детям.

А мы то яйца просто отвариваем или жарим, выбрасываем, когда стухнет… Не умеем мы экономить, да и в деликатесах ничего не понимаем. Подумаешь воняет, цвета не красивого, готовят черт знает, как и из чего. Китайцы вон живут и корона им нипочем… А может потому и вирусы у них не размножаются, противно им в таком организме сидеть.

Про "деликатесы" прочлатут


Comments 27


@nadiyamikhno - после увиденного есть расхотелось. А ведь для кого-то деликатес. Хотя мне больше нравится тёплый салат с яйцом пашот или омлет со всемчтоподрукупопадётся))

12.11.2020 14:06
0

@ruta , надо перед сном смотреть, чтобы есть не хотелось. Сама в шоке была, когда увидела и зачем только полезла. Ну не одной же мне голодать теперь...
Такой омлет я тоже обожаю. И вся съедобная мелочь не пропадает, всё туда...

12.11.2020 14:22
0

@nadiyamikhno ,да,Надежда,и у меня что то сразу пропало желание перекусить,хотя только что собирался за куском пирога когда читал про нашу яичницу)

12.11.2020 21:06
0

@unik09 , на ночь есть вредно. А утром сделайте себе нашу яичницу и все будет ок!

13.11.2020 04:12
0

@nadiyamikhno = Надюша, я в полном солидаритете с вами в части яичницы по утрам, чередуя её с обезжиренным творогом и ржаными отрубями, замечательное сочетание получается. А вот найденная вами экзотика меня никак не привлекла, брррр.. Раньше в командировках часто увлекался омлетом с беконом, тоже очень вкусное сочетание:)), приятного аппетита на завтрак:)

12.11.2020 14:47
0

@yurashka1312 , спасибо.

12.11.2020 15:25
0

@nadiyamikhno Ну что сказать... Все по пословице: "Вкус не указчик: кто любит арбуз, а кто — свиной хрящик".

12.11.2020 14:47
0

@peshehod , На вкус и цвет товарищей нет...

12.11.2020 15:26
0

@nadiyamikhno, конечно, жуть, что едят некоторые народы! Я бы с голоду умирала, но есть такое бы не стала бы!))) Яичницу и омлет я тоже люблю!)) Дочка сказала бы: "А что ты не любишь?!)))" Да, я "всеядная" после жизни с мачехой ( ваши примеры не в счёт!))) И не брезгливая))) Пойду, покушаю борщец!)))

12.11.2020 14:50
0

@tinochka , о, правильно. Борщ я тоже люблю...

12.11.2020 15:27
0

@nadiyamikhno Какие, однако, оригиналы эти китайцы...
А я яйцами всмятку утром завтракаю. Очень удобно - пока принимаешь душ с зубной пастой - они как раз успевают свариться в нужную кондицию )))

12.11.2020 14:54
0

@sergsha , умно...

12.11.2020 15:27
0

@nadiyamikhno, слов нет, и ведь не травятся, интересно сколько раз в день они едят? может и едят такое для того что б потом долго не было аппетита), а что, кто их знает что они испытывают

13.11.2020 06:28
0

@mamamasha ,да кто этих китайцев знает. Сама случайно прочла и была в шоке.
Почему не пишите. Тут сейчас о птицах и природе писать можно, никто не "ругается". У Галины конкурс интересный, наверняка у вас природных историй было не мало. Я помню ваши посты про растения.

13.11.2020 06:32
0

@nadiyamikhno, спасибо, обязательно зайду "наподольше" . Ну как-то так получилось что я плавно перешла тогда на io, ну а после развала почему-то я на steemit чаще хожу))), сюда просто заглядывю, знаю что вы наконец вернулись в Питер, кажется вы вовремя это сделали, сейчас обстановка ухудщилась и похоже надолго.

13.11.2020 10:22
0

@nadiyamikhno Я вот думал - почему японская кухня такая простая - рис да рыба, а китайцы жрут всё, что можно поднять из-под ног? Похоже - ответ простой. Китайцев слишком много, и они поэтому всегда голодные. Их рыбой да рисом не накормишь - всё равно на всех не хватит. Поэтому, чтобы не сдохнуть, приходится лопать всё несъедобное... А любое несъедобное становится вкусным и деликатесным блюдом, если его хорошо приготовить - именно поэтому - китайцы - лучшие в мире повара. И голодомор им не страшен. Они будут жрать пыль с дорог, подавая её с соевым соусом.

15.11.2020 11:42
0

@nikulinsb , ха ха... Думаю, вы правы на все сто. Такую ораву прокомить - проблема. Жить захочншь, все слопаешь, соус в помощь, как говорится.

15.11.2020 11:57
0