Половина чашки


Я обожаю кофе. Мое утро начинается с ароматной чашечки капучино. Делимся секретами с подругой только за чашкой латте, свои планы в офисе обсуждаем только за чашечками эспрессо… А вот вечером, сидя за книжкой, с трудом себя сдерживаю, чтобы не налить чашечку моего любимого капучино. Вот потому на первой фотографии чашка уже пустая... Только в интернете можно полную найти.

Кофейная чашка демитас пришла к нам из Франции. Термин demi-tasse означает всего лишь «получашка». Это «небольшая чашка, предназначенная для подачи кофе по-турецки, эспрессо или ристретто; эталон объёма при приготовлении кофе по-турецки». Вот такое краткое описание в википедии…

Но как же это все вкусно… А названия напитков хочется не говорить, а петь...
Вернемся к демитасу.

Это чашка с толстыми стенками объёмом 60—90 миллилитров, что составляет около половины объёма традиционной кофейной чашки. Снаружи чашечка может иметь как ровные стенки, так и немного выпуклые, но всегда с миниатюрной ручкой. Внутренняя полость чашки имеет форму яйца с сужением возле дна. Толстые стенки и уменьшенный диаметр дна чашки позволяет дольше сохранять температуру напитка.

Как правило, чашки этого типа изготавливаются из фарфора. Однако для их производства может также использоваться стекло, керамика или даже нержавеющая сталь. Есть еще тип демитаса – стеклянные чашки в металлической оправе.

Практически всегда чашка демитас подается с блюдцем. При подаче кофе в демитас принято пользоваться двумя ложками. Одна ложка, для сахара, имеет форму обрезанного цилиндра, чтобы сахар не рассыпался. Сама же кофейная ложечка всегда находится под рукой, на блюдце или в чашке. Ее ручка имеет небольшую длину и округлую чашу, сужающуюся на конце. Все продумано до мелочей, ведь именно такая ложка быстро и легко размешает сахар в округлой чаше демитассе.

Существует несколько версий появления демитас во Франции. Правда все они больше похожи на легенды, но кто знает…
В первой версии чашка пришла в Европу с Ближнего Востока, где кофейная культура к тому моменту была представлена в кофейнях. Вероятно, маленькая чашка-пиала просочилась из Турции вместе с торговцами и военными, подсмотревшими удобную посуду у местных жителей.
По другой версии чашка демитас родом с дальнего Востока. Точнее из Китая, который задолго до арабского кофе предложил Европе чай. И этот чай принято было подавать в маленьких кружечках. Вполне возможно, что французы просто не стали придумывать для кофе новую посуду и разлили его в чайные кружки.

Уже придумано столько разных типов демитас, что они даже стали объектами коллекционирования. Крупнейшая коллекция этих чашек была собрана мэром Ипсвича Полем Писасале, 650 экземпляров, что было зафиксировано в Книге рекордов Гиннесса. Хотела бы я посмотреть на эту красоту…

Ну это все о чашке, а что же кофе…

Кофе - это джаз.
Но только твой!
Тот самый, который осел однажды гущей на стенках души.
Ты чувствуешь его ритм.
Поводишь бедрами в такт.
Эспрессо.
Кофе - это страсть.
Короткий, но важный момент, пойманный за тактом.
Чёрный и горячий.
Он вечная ночь.
Кофе - это рассказанный секрет.
Правда без сахара.
Ты немного грустишь, чтобы отпустить. Тогда станет легко.
Кофе - это полная джезва звёзд.
Кто-то украл их у Млечного пути.
Совсем немного.
Преступление во имя одной чашки.
Кофе - это крепкое, осознанное чувство.
Отношения, которые складывались годами.
Чтобы однажды превратиться в искусство.
Искусство быть слабой в контексте настоящей любви.

Автор стихотворения Алена Андреевна Кривошеева. Старожилы Голоса помнят ее классные посты. Кто не в курсе, может зайти в блог @alena4e.

Фотографии из свободноо доступа, кроме первой...


Comments 22


@nadiyamikhno,

Интересно. Столько разной посуды. Мы тоже когда приехали в США привезли с соьой тонкие фарфоровые чашки. Но они так и лежат у нас где-то в нараже в ящиках. А я всегда пользуюсь только одной посудиной.

27.03.2021 01:03
0

@mgaft1, огромная. Мой муж из похожей пьет все подряд. А у меня несколько чашек. Моя любимая из тонкого фарфора...

27.03.2021 05:33
0

@nadiyamikhno, В начале моей трудовой карьеры, я работал чертежником. Пойдешь бывало в ланч рум, нальешь в кружку кофе, несешь её к себе и ставишь рядом с чертежом, на наклонном столе. Разве с фарфоровой чашкой так можно? 😊

27.03.2021 05:57
0

@mgaft1, не... С фарфоровой только в кресле, под торшером, скнижкой в руках...

27.03.2021 06:15
0

@nadiyamikhno, оооо, сколько нюансов! теперь буду рассматривать чашечки в кафе)

27.03.2021 12:12
0

@liga.avtorov, да, все не просто. Ну это скорее для совсем уж придирчивых гурманов.

27.03.2021 12:24
0

@nadiyamikhno, Пришёл к товарищу-перфекционисту. У него на столе красная и синяя чашки, а чай пьёт из зелёной. Спрашиваю про красную и синюю, а он отвечает: "Красная для Кока колы, а синяя для Пепси".

27.03.2021 15:24
0

@gektor, 👍️

27.03.2021 15:39
0

@nadiyamikhno, какая прелесть!
моя жизнь тоже плотно связана с кофе) постоянный мой друг)

27.03.2021 15:27
0

@morningswellow, творческим людям без кофе никак...

27.03.2021 15:40
0

@nadiyamikhno, сказочные чашкчки для кофе... Всё, иду пить свойутренний кофе в приглядку на ваши чашечки!)))

31.03.2021 04:43
0

@tinochka, приятного аппетита!

31.03.2021 04:59
0

@nadiyamikhno, как Вы увлекательно рассказываете!
Поняития не имела про существование каких-то специальных чашечек для кофе))

31.03.2021 18:16
0

@gerdananeis, спасибо. Сама недавно узнала... Люблю покопаться в интернете в поисках чего-нибудь новенького

31.03.2021 18:37
0