Masala Twist.


Всем привет! Так как я люблю индию и очень люблю специи, то хочу поделиться с вами рецептом коктейля, который я придумала на конкурс Кубок Бармена Урала 2017. 

Я думаю, все в курсе, что один из популярных напитков Индии - это масала чай. Существует огромное количество его вариаций, однако единым остается наличие четырех ингредиентов: чая, подсластителя, молока и специй. На самом деле я не люблю чай с молоком, но как я написала ранее - очень люблю аромат и вкус специй. Поэтому я решила сделать твист на этот чай. Помимо чайного послевкусия, для этого коктейля характерна на удивление легкая терпкость - привкус имбиря и гвоздики, кардамона и гвоздики. Надеюсь вам он понравиться!

Рецептура:

- 30 мл  ром Bacardi "Oakheart" (Это алкогольный напиток на основе рома, в котором присутствуют дубовые, дымные, изюмные, вишневые,  черносливовые, ванильные и карамельные ноты, к которым примешиваются  приятные акценты кураги и апельсиновой цедры. За неимением этого напитка можно просто использовать пряный ром или черный.)

- 10 мл  Ликер Fruko Schulz "Assam Tea" (Это ликер марки Fruko Schulz со вкусом чая Ассам. Ценник у него, скажу я вам, не очень низкий, примерно 1500 рублей за 0,7 л. Так как в чае масала обязательным ингредиентом является черный чай, поэтому без этого ликера никак не обойтись, НО так же как и предыдущий напиток, его можно заменить. Точнее приготовить собственноручно. Как я и сделала, так как не было возможности приобрести ликер. Рецепт я напишу ниже.)

- 20 мл  сироп Monin "Honey" (Это медовый сироп марки Monin. Но чтобы не тратить деньги на сироп, который, возможно, в дальнейшем вам и не пригодиться,  возьмите обычный мед. Если мед густой, то немного разбавьте его водой.)

- 20 мл пряное молоко (Это молоко, прогретое и настоянное со специями: корица, кардамон, гвоздика, имбирь молотый, перец черный и белый, бадьян.)

Приготовление:

Все ингредиенты влить в шейкер со льдом (Если нет шейкера, возьмите банку, которая герметична. Это нужно для того, чтобы, когда будите ее трясти, ничего не выливалось из нее.) и взбить. Затем переливаем в бокал, который вам нравиться и по желанию украшаем. Пьем! :)

Чуть не забыла про ликер! 

Я делала его так: взяла черный листовой чай, пакетики не подойдут :) ибо качество их желает лучшего. Чай лучше брать хорошего качества, иначе он не завариться и не настоится. 

Каждый для себя алкогольную составляющую ликера выбирает сам. Это может быть водка, коньяк, ром, виски и т.д. Я взяла за основу коньяк.

Мой рецепт этого ликера самый наипростейший.

Ингредиенты: 

- 25 г чёрного чая; 

- 125 г сахарного песка; 

- 250 мл коньяка; 

- 200 мл воды; 

- 2 гр. ванилина.

Приготовление: заварите чай в 75 мл кипятка и дайте настояться. Из сахара и оставшейся воды сделать сахарный сироп. Затем все ингредиенты тщательно смешать. Листья чая можно не отфильтровывать, но при этом вам придется следить за процессом и пробовать иногда ликер, иначе может получиться так, что он станет горький от перенасыщенности. Я так и делала, потому что, когда я отфильтровала листья чая и просто смешала все, то цвет был какой-то не насыщенный как и вкус. Настаивать все нужно примерно две недели, периодически взбалтывая ликер и пробовать, если вы оставили там листья чая. Вот и все! :) 

Все не сложно! Делайте и пробуйте! Удачи!


Комментарии 8


Чтобы читать и оставлять комментарии вам необходимо зарегистрироваться и авторизоваться на сайте.

Моя страницаНастройкиВыход
Отмена Подтверждаю
100%
Отмена Подтверждаю
Отмена Подтверждаю