Лазанья-цукини.


Давайте перекусим! :)

Нам понадобится:

- 0,500 кг говяжьего фарша;

- 2 зубчика чеснока;

- половинка луковицы;

- 6 шт средних цукини;

- 1 ст. ложка итальянских приправ;

- соль и перец по вкусу;

- ст. ложка оливкового масла;

- сыр чеддер или моцарелла;

- 1 стакан соуса Маринара.

Для соуса Маринара нужны будут следующие ингредиенты:

- 4-5 шт помидора;

- 1 зубчик чеснока;

- 30 мл красного сухого вина;

- сок четверти лимона;

- 5 гр сухих итальянских трав;

- 5 гр сахара;

- 10 оливкового масла;

- соль, красный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Вначале приготовим соус. Помидоры вымойте. Обдайте кипятком или, еще лучше,  опустите на минуту в кипящую воду, предварительно крест-накрест надрезав  шкурку. Охладите и очистите. Разрежьте на несколько кусочков. Разомните помидоры в пюре, протерев через сито или  с помощью блендера. Чеснок нарежьте мелкими кусочками и положите его на дно кастрюли с разогретым маслом. Обжарьте его 3 минуты. Затем влейте в кастрюлю томатную массу и доведите все до кипения на медленном огне. Добавьте итальянские травы и сахар. Постоянно помешивая, уваривайте томатную массу до  получения желаемой консистенции. Когда соус достаточно загустеет, влейте  в него вино. Поварив соус 5 минут и выжмите в него сок из лимона. Потом поварите еще 2–3 минуты, попробуйте на вкус. Подсолите и  поперчите. Солить и перчить соус Маринара следует только на последнем  этапе приготовления, иначе существует риск сделать его пересоленым или  чересчур острым, ведь в процессе варки объем его значительно уменьшится.

Теперь займемся цукини. Ополосните их от грязи и поерзать на половинки. Вырежьте серединку у всех половинок и смажьте их оливковым маслом. Говяжий фарш смешаете со специями, чесноком и луком, которые надо предварительно мелко нарезать. Добавьте в фарш соус Маринара и опять тщательно смешайте. Всю массу равномерно распределите по половинкам цукини и посыпьте натертым сыром. Поставьте в духовку и выпекайте 35 минут.

Приятного перекуса! 


Комментарии 9


Чтобы читать и оставлять комментарии вам необходимо зарегистрироваться и авторизоваться на сайте.

Моя страницаНастройкиВыход
Отмена Подтверждаю
100%
Отмена Подтверждаю
Отмена Подтверждаю