Доброе смородиновое утро! :)

На завтрак сегодня будем готовить бисквитные оладьи с черной смородиной.

Нам понадобится:

- 4 шт. яйца;

- 1 ст. сахара;

- 1 ст. муки;

- 1 ст. черной смородины (также можно взять любую ягоду - клубнику, малину и т.д.);

- 1 ст. ложка крахмала;

- ванилин по вкусу.

Приготовление:

Предварительно подготовьте ягоды - промойте и подсушите. Обваляйте их в муке или крахмале. Это нужно для того, чтобы ягоды не сильно выделяли сок и оладьи не казались сырыми, хотя и пропеклись полностью. Затем желтки отделите от белков и взбейте белки в плотную пену. Желтки разотрите с сахаром до бела. Смесь желтков и сахара влейте в белковую массу и хорошо перемешайте миксером. Муку смешайте с ванилином и небольшими порциями добавляйте в смесь, осторожно помешивая, чтобы не помять белковую пену. Всыпьте ягоды и еще раз аккуратно перемешайте.