Секрет прозрачного бульона


бульон.jpg
Пенка на мясном бульоне отныне для меня не проблема: часть ее снимаю ложкой, а потом в кастрюльку опускаю очищенную луковицу. Как только она начинает раскрываться, вынимаю ее.
Так бульон получается прозрачным и вкусным.


Comments 1


Секрет прозрачного бульона в том, чтобы он не закипел слишком быстро.. не ранее, чем через 30 минут после начала нагревания.
А вот на вкус лук положительно влияет, это так.

07.10.2017 18:49
0