Всем привет!

Иногда мне хочется этого супа.

Я не знаю точно как он называется. Мой сын называет его Egg Drop Soup. Не уверен как это точно перевести.

Секрет вкуса этого супа - в комбинации куриного бульона, имбиря, уксуса и соевого соуса. Все состальное - это заполнители.

Суп варится быстро, на большом огне. Поэтому я стараюсь сделать все загатовки заранее.

Сначала ставлю кострюлю с водой кипятить.

Потом нарезаю чеснок, лук, репчатый и зеленый, и имбирь.

Курицу. Лучше ножку. Вареная грудка получается жесткой. Её нужно по другому готовить. В данном случае у меня уже была приготовленная курица. Поэтому порядок готовки пришлось изменить.

Режу сельдерей

Петрушку

И кинзу

Вообще то полагаются еще грибы и тофу. Но в холодильнике их не было. Можно еще положить bean sprouts Вот такая штука. Но у меня их тоже не было.

Вода вскипела. Обычно если курица сырая я варю сначала её минуты три-четыре на большом огне. Потом кидаю имбирь и чеснок. Через пару минут репчатый лук. Еще через пару минут зеленый лук. Потом сельдерей.

В моем случае я добавил готовую курицу после сельдерея и еще добавил куриного бульёна их пакетика.

Дальше уксус

Потом соевый соус.

И того и другого не много. А то будет слишком кисло или солено.

Через еще пару минут добавляю петрушку, а потом кинзу.

Взбалтываю яйцо и добавляю в бурлящую воду тоненькой струйкой.

Чтобы яйцо не пропадало, заливаю жидкости из катрюли в миску, где взбивал яйцо, собираю всю оставшуюся смесь и вливаю обратно в кастрюлю.

Почти готово. Осталось только добавить специй. Я люблю красный перец, но можно черный, каджун или чилли.

Выключаем. Готов.

Ммммммммм!