Конкурс «Блюдо имени меня» Всем известный "Заливной язык".


Для конкурса «Блюдо имени меня» от @vp-kulinar-club у меня есть замечательная закуска, это заливной язык. На первый взгляд это какое то вычурное блюдо и когда то мне казалось что весьма сложное, пока я не попробовала приготовить и поняла, что все очень просто, довольно быстро, а в итоге получается красивая, праздничная еще и вкусная закуска.
Если намечается небольшой семейный праздничный ужин я покупаю не большой говяжий язык. Отвариваю его до полной готовности, солю по вкусу, чтобы бульон получился ароматным добавляю специи, затем его нужно остудить и почистить.

Ту часть которая совсем не красивая я отрезаю и отправляю на салат, а остальную часть режу вот на такие кусочки:

Для заливных идеально подходят одноразовые “пиалушки”, они мягкие, поэтому очень легко освобождаются,  я уже давно ими пользуюсь. Конечно все на любителя, но мне нравится когда желейное пространство вокруг языка было максимально заполнено, поэтому в "пиалушку" я кладу кусочек вареной морковки, несколько штучек зеленого горошка и даже дольку вареного яичка, ну и зелень.                         Вот этой заполняемостью мой заливной язык и отличается от других.

А потом все это заливаю заранее приготовленным бульоном, для этого нужно замочить 1 столовую(чуть больше) ложку желатина в стакане кипяченой теплой воды, дать постоять для набухания, а потом подержать на огне чтобы желатин полностью растворился.

Затем вылить в два стакана процеженного бульона в котором варился язык и нагреть почти до кипения, но не кипятить. Остудить и залить приготовленные формочки, убрать в холодильник.

Все! Вкусная закуска готова! Угощайтесь пожалуйста.

Условия конкурса: /kulinarclub/@vp-kulinar-club/anons-novogo-kulinarnogo-konkursa-blyudo-imeni-menya-i-itogi-festivalya-blinov-i-oladii


Comments 18


Какая красота ))

28.02.2018 18:01
0

Спасибо, @alikssandra.

28.02.2018 18:19
0

Вкусно! Я тоже делаю с горошком, еще кукурузу добавляю немножко, для красоты.)) Одноразовые пиалки - это мысль!

28.02.2018 19:32
0

Да, я добавляю то что есть открытое, кукуруза конечно симпатичнее выглядит.

28.02.2018 20:09
0

С одноразовыми тарелками это Вы здорово придумали! Очень красиво получилось!

28.02.2018 20:03
0

@rajskijsad, мне повезло, одноразовая посуда появилась как раз когда у меня начали выходить из строя советские алюминиевые формочки, тоже очень удобные были, несколько штук до сих пор сохранились, но уже не пользуюсь ими.

28.02.2018 20:15
0

Красиво и вкусно!!!
Сама не делала, но ела. Здорово!!!!

01.03.2018 00:45
0

Ну, @soroka, какие ваши годы! Ещё успеете сделаете, стоит только раз приготовить, а потом уж захочется часто.

01.03.2018 15:18
0

У меня всё семейство терпеть не может язык :-)) Вот я и не готовлю. Где-нибудь в столовой или кафе себе беру, так они с зелеными лицами сидят рядом :-))

03.03.2018 07:12
0

Великолепно, особенно для праздничного стола! Каждому гостю по тарелочке)))

01.03.2018 04:14
0

Да, если есть заливное и какое-нибудь одно горячее уже уверенность есть что гости останутся довольные, а уж салатик настрогать труда не составит

01.03.2018 07:22
0

сразу же пробуждается аппетит!

01.03.2018 05:29
0

Жаль нет возможности вас угостить.

01.03.2018 10:08
0

@mamamasha, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 5 позицию - 14 комментарии
02.03.2018 06:19
0

Красота! Вот это и называется - кулинарное искусство!

28.03.2018 08:38
0