Субботний завтрак. Рыба в пивном кляре "Баварский"


Очень пышным и воздушным получается кляр, приготовленный с пивом и молоком.
Поэтому и решила приготовить судака в пивном кляре "Баварский".

Рыба судак в пивном кляре

Ингридиенты

Рыба судак
Соль, чёрный перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Для кляра "Баварский"

Яйца - 2 шт.
Пиво светлое - 150 мл

Мука - 200 гр
Молоко - 5 ст. л.
Растительное масло -1 ст. л.
Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление

Рыбу почистила, сполоснула, нарезала на порционные куски.
Посолила, поперчила и оставила мариноваться.


Яйца разбила в миску для приготовления теста.
Взбила, добавив соль по вкусу и перец.


Влила к яичной массе холодное молоко, перемешала.


Холодное пиво налила в стакан.


Молоко и пиво обязательно должны быть холодными до момента приготовления кляра!


В тесто влила пиво.
Затем постепенно сыпала муку.


Хорошо вымешивала массу, чтобы не было комочков.


После добавила столовую ложку растительного масло, соль, чёрный перец и хорошо перемешала.


Кляру дала постоять 15 минут.
Готовый кляр должен быть достаточно густым и вязким, как на оладьи.


По истечении времени приступила к обжариванию рыбы.
Каждый кусочек обмакивала в кляр и клала на сковороду с разогретым маслом.


Обжаривала до румянной корочки.


Кусочки рыбы в кляре выкладывала на бумажные салфетки для впитывания лишнего масла.


Рыба в кляре готова.
Приятного аппетита!


05.2020 Балаково

Эстафета "Субботний завтрак" от @vp-kulinar-club.

С уважением @lilia


Comments 3


@lilia Надо предупреждать - "не читать до еды"! А то слюной изойдёшь... Очень художественное произведение, мне понравилось!

17.05.2020 20:40
0

@nikulinsb Спасибо большое! :) Рада, что заглянули! Учту замечание!)

18.05.2020 09:12
0