Субботний завтрак королевы. Профитроли с чёрной икрой и зелёным маслом


Сегодня решила побаловать себя завтраком достойным королевы. Подаём черную икру с профитролями и зелёным маслом.
Впрочем...у меня каждый завтрак такой) Вчера, вот, кушали овсянку. А позавчера яйца пашот. Чего уж скрывать своё происхождение!?

Зелёное масло приготовить не сложно.
Свежайшее сливочное масло, сочный укроп, сок свежесорванного лимона и каменная соль...вот и всё, что потребовалось иметь поему придворному повару. Он же садовник, разнорабочий, водитель и...муж в одном лице.

Пару фактов из истории:

1) Впервые запись о чёрной икре найдена в канцелярии хана Батыя, правителя Золотой Орды.
2) Король Англии Эдуард II очень любил чёрную икру, поэтому велел всем подданым поймавшим осётра немедленно привезти его для королевского стола.
3) А фрунцузы называли продукт "любимое лакомство русских царей". В 1920-х годах во Франции существовал дом икры "Petrossian". Организовали этот бизнес эмигранты из Баку братья Петросян.

Я давно задумывалась...вот если бы кабачки перестали вдруг расти и давать плоды? А вырастить их стало возможным только в лабораториях? Они так же стоили бы сумасшедших денег? Мне просто очень рыбок жаль...они ни в чём не виноваты.

Для меня красная икра всегда была вкуснее. Хотя в детстве оба вида были постоянными обитателями нашего холодильника.

Сейчас деликатес стал доступнее чем лет 10 назад. В Украине открыли производство чёрной икры. Но несмотря на это, цена остаётся достаточно высокой.
Стоит отметить, что на заводе нашли способ добывать икру не убивая саму рыбу. По-моему очень гуманный способ.

Кстати, рыбка-икорница на моих фото произведена Сысертским фарфоровым заводом в конце 70-х годов. Тогда, видимо, такие вещи были предметами обихода почти в каждом доме.
Привет друзьям с Урала!

Защитникам природы и прочим "гринписовцам" открываю страшную тайну. Во время написания поста ни один осётр не отдал свою икру, и не пострадал!

Моя икра приготовлена из рибьего жира печени черноморской акулы, экстракта ламинарии, натурального красителя из древесного угля и йодированной соли.

Ничего вредного в ней не обнаружено...как и вкуса)))

Благодарю за идею эстафеты субботнего завтрака @omiletta, @vp-kulinar-klub. За тему этого завтрака хочу сказать спасибо @tarimta. Бросайте в неё камнями в нашем чате, кому идея не понравилась))) Лично я, в восторге!


Comments 31


@vik 100%

28.07.2018 12:50
0

Я раньше, когда яйца в цене подскочили, думала, почему их нельзя на огороде выращивать.😂Об икре и мысли небыло. Теперь тоже задумалась😂

28.07.2018 13:09
0

@katherina я часто думаю почему макароны не растут в огороде?😂Очень их люблю в любом виде.

28.07.2018 14:34
0

Кулинар-клуб поддержал ваш пост


Точно, по-королевски! :)))
Профитроли, кстати, просто безупречны!

28.07.2018 13:13
0

@vp-kulinar-club, спасибо 😁 Рецепт хороший.

28.07.2018 14:36
0

Ха-ха-ха)))) Я ведь поверила вначале в натуральность черной икры (мало ли какие у кого возможности) )))) Хоть она и натуральная, но не совсем)))

Ведь тогда пострадала черноморская акула!!(

28.07.2018 14:11
0

@nataliparamonova , а ведь акулу тоже жалко((( только водоросли мне не жалко😁

28.07.2018 14:35
0

@nataliparamonova, вроде как можно купить маленькую баночку на праздник, но я не особо чёрную люблю. Я бы на эти деньги взяла побольше красной😂

28.07.2018 14:38
0

@la-strega, я черную не пробовала, поэтому сравнивать могу только красную с икрой щуки))) Щучью готовила сама, ооочень понравилась!

28.07.2018 15:04
0

щучью тоже люблю, она крупная такая) и за любую жареную икру у нас битва дома😁

28.07.2018 15:24
0

У нас тоже)))))

28.07.2018 15:52
0

Королевский натюрморт
Голландцы отдыхают!
Один подпеченный лимон чего стоит!
Спасибо, @la-strega, за такую атмосферную картинку!

28.07.2018 15:34
0

@omiletta , и форма для лимона пригодилась) и рыбка вспомнила зачем ее изготовили. Как-то все пазлы в один момент стали картинкой.

28.07.2018 20:52
0

@la-strega Так и должно быть!
рано или поздно все кусочки в картинку должны сходиться
иначе, зачем они!

29.07.2018 12:12
0

Обычно у меня без дела стоят подарки😂

29.07.2018 12:19
0

Так и думала. Есть в тебе что-то царское. И эта страсть к антиквариату....
Жаль, что мы не можем завтракать вместе!)) там и грудь, наверное, еще осталась...не вся французу отдана )))

28.07.2018 16:20
0

жаль😢 Грудь была (сожрана) съедена в тот же день напавшими на холодильник. Они всё еще в розыске...А рыбка стоит дороже моей икорки😂

28.07.2018 16:23
0

Гости, что пришли без приглашения - сожрали?)

28.07.2018 17:14
0

В этот раз я оказалась хитрее, отнесла сама им профитроли...теперь 3 дня уже не идут ко мне 😁😀

28.07.2018 17:21
0

Подсыпала что-то 🤣

28.07.2018 17:27
0

и опять ты меня вывела на чистую воду😂

28.07.2018 17:30
0

Я догадывалась и про грудь,
и про рыбку ))))

28.07.2018 18:22
0

Как не скрывай, а королевские замашки так и вылезут нружу)) Профитрольки - великолепны. Рыбка - антиквариат! Королевы отдыхают!

28.07.2018 19:39
0

@rajskijsad королева и в деревне, королева😂

28.07.2018 20:53
0

я-то точно знаю))) Так и есть!

29.07.2018 05:10
0

Это точно - королевский завтрак, и подача - королевская.😊

29.07.2018 12:31
0

Спасибо, как-то случайно вышло)😏

29.07.2018 12:43
0

@la-strega, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 8 позицию - 28 комментарии
30.07.2018 05:54
0