Киш-Моццалорен или субботний завтрак с мечтами о море


Сегодняшним ранним утром я с удовольствием уплетаю пирог с тунцом приготовленный накануне вечером. Силы воли, на этот раз, хватило чтобы не продегустировать его поздней ночью.
Думаю этот знаменитый французский пирог часто кушают не только на побережьях Франции, но и на итальянских курортах. Кроме того, киш-лорен называют французской пиццей.У итальянцев и французов так много общего, что можно смело добавлять в него моцареллу и присваивать новое название, киш-моццалорен.
А вот ещё тема для размышлений - песочное тесто! Почему оно песочное? Видимо первое тесто было вылеплено где-то у моря из песка.
Этим летом мечты о море остались лишь мечтами...но мы не унываем, ведь ...Вот лето пролетело, всё осталось позади, но мы-то знаем: лучшее, конечно, впереди...
Странные создания люди...всегда хотят того, чего не имеют...вот я, например, жила ближе к морю, хотелось в горы. Теперь живу почти в горах и хочу на море.

А сейчас за завтраком мне о море напомнили мои любимые тарелки-рыбки с чашечкой поллитровой кофе с молоком.

И как же приятно проснуться, а завтрак уже готов, как-будто я зашла в одну из шумных итальянский кафешек, где каждый уважающий себя итальянец выпивает перед работой каппучино с булочкой. Только сейчас я и повар и посетитель кафе в одном лице)))

Вечером приготовление началось с песочного теста.
Для него я взяла:
Масло сливочное - 300 гр.
Мука - 500 гр.
Яйцо - 2 шт.
Щепочка соли
Теста вышло достаточно много, половинка отправилась в холодильник для повторения пирога.
Для начинки нужно взять:
Тунец - 1 баночка(180 гр.)
Лук репчатый - 1 шт.
Кабачок небольшой - 1 шт.
Перец красный болгарский - 1 шт.
Яйцо - 4 шт.
Моцарелла - 250 гр.
Пармезан - 50 гр.
Орегано, базилик, соль, оливковое масло

Лучок с кабачком нарезала и немного обжарила на оливковом масле.

Перец помыла, нарезала кубиками.С моцареллой поступила также - нарезала кубиком. А пармезан натёрла на мелкой тёрке.

Пришло время собрать пирог.

Заранее приготовленное песочное тесто выкладываем в форму и формируем бортики. Вот тут нужно было тесто отправить в духовку без начинки, но я решила запечь всё вместе.

Теперь выкладываем начинку слоями и заливаем яично-сырной смесью. Сливки в эту смесь не добавляла. Решила попробовать без них.

После проведенных 30 минут в духовке при 180-ти градусах киш-моццалорен будет выглядеть приблизительно вот так:

И пусть весь мир подождёт...ведь сегодня субботний завтрак.


Comments 26


Еще одна сказочница!
Киш получился отличный - кабачок вписался, как тут и был.. отличная замена сливкам, кстати!
)))
PS. Моцарелла - обзавидуешься!
11.08.2018 05:50
0

@olga-olga, меня успокаевает тот факт, что без сливок и с кабачками киш менее калорийный... особенно, если скушать пол пирога😁

11.08.2018 06:11
0

@la-strega ахах а кабачок та пригодился 😂 Пирог супер с тунцом 😋 вкусняшка.

11.08.2018 06:05
0

@katherina, да, ведь нужно хоть куда-то эти зловредные овощи добавить)

11.08.2018 06:09
0

Ведьма, у тебя золотые руки. Ну и выдумщица ты отменная))
Вот Алена будет рада кабачкам) еще один рецепт в ее копилку 😂

11.08.2018 06:05
0

@olikо, спасибо 😁 Я Алену даже в тексте хотела отметить. Она точно сразу побежит готовить пирог с кабачками!

11.08.2018 06:08
0

@la-strega Алена за любой киш! ))) кроме голодовки

11.08.2018 07:06
0

@alena4e, голодными не будем...вон кабачки новые растут 😝

11.08.2018 07:23
0

@la-strega Кулинар-клуб поддержал ваш пост


Кабачкам везде у нас дорога.. Отличный пирог - завтрак что надо!

11.08.2018 06:10
0

@la-strega спасибо за посвящение! Я ценю такие моменты, даже если они приправлены кабачком!))))) фотографии живописнейшие! Надеюсь, никто не остался голодным (я помню, чем ты кормишь рогатеньких)

11.08.2018 07:06
0

@alena4e, они пытались утащить кусок пирога😜

11.08.2018 07:21
0

@la-strega Эффектный получился пирог! Все на месте - песок, рыба, кабачок... будем считать, что тоже морской!
Отличный завтрак, спасибо!

11.08.2018 08:11
0

@omiletta, спасибо 😁

11.08.2018 08:22
0

@la-strega Морской кабачок - это тот, кто съел твой пирог и пошел на какбыморе купаться ))))

11.08.2018 14:09
0

@la-strega отличный морской завтрак, опоздала попросить кусочек)

13.08.2018 18:31
0

@rajskijsad, спасибо, никогда не поздно.

13.08.2018 19:08
0

@la-strega не думаю, что остался хотя бы один, придется самой готовить))) Люблю такие штучки)

13.08.2018 19:20
0

@rajskijsad , а я для себя открыла просто киш-пироги. Сегодня готовила с картошкой, луком и беконом...это вообще что-то нереальное. Я картофель не люблю, но тут он вышел такой вкусный! Похоже на гратен, но немного песочного теста и форма пирога)

13.08.2018 20:08
0

@la-strega мне понравилось, что ты не пропекаешь отдельно тесто, норм получается? не сырое тесто?

14.08.2018 04:29
0

@rajskijsad, учень удачно заметила! Я об этом хотела написать. При 180-ти градусах сырое точно не было.В первый раз не было времени играться, но во второй раз я пропекла отдельно и вышло вкуснее.

14.08.2018 06:04
0

@la-strega Все-таки выпекать... Люблю я побросать все сразу)))
Придется поработать слегка)

14.08.2018 06:21
0

@rajskijsad, вот и я люблю без лишней мороки😂

14.08.2018 07:10
0

@rajskijsad , этих пирогов куча есть разных, и фантазировать можно. Главное вкусный сыр и песочное тесто снизу.

14.08.2018 07:11
0

@la-strega Какую вкуснятину я пропустила!

18.08.2018 17:26
0