Замороженные продукты и полуфабрикаты в домашних условиях


Всегда свежее и свое домашнее
Заморозкой продуктов занимаюсь уже давно. Для этого специально купила морозильную камеру.
Замораживаю следующие продукты.

Зелень - в этом году сделала смесь для мяса - петрушка, орегано, майоран, зеленые перья чеснока. Надо еще немного укропа заморозить.
Ягоды - черника, черная и красная смородина, брусника и немного садовой клюквы для украшения. Землянику и малину буду замораживать поздней осенью.
Отварную свеклу потерла на крупной терке и заморозила для холодных супов и борща. Свекла оставалась с прошлого года и жалко было выбрасывать.
Морковь натерла на терке для корейских салатов- свеженькая, пойдет во все блюда.
Первые грибы - подосиновики и боровики- нарезала мелкой соломкой. Очень вкусно варить грибные супы и добавлять в разные мясные поджарки. Аромат обалденный.
Лисички отварила целыми и так же заморозила. Зимой будут грибные салатики.
Осенью буду отваривать ножки боровиков и других грибов, делать грибной фарш и так же в морозилку. Из такого грибного фарша делаю грибные котлеты, блины типа драников, грибную икру и добавляю в тушеную картошку.
В этом году впервые попробовала заморозить тертые огурцы для холодного супа. Уже пробовала готовить, аромат огурца сохраняется.
Осталось заморозить немного помидоров и перцев.
А вот горох и спаржевую фасоль в этом году не сажала, но их тоже раньше замораживала.


Comments 0