Тыквенный суп - вкус из прошлого


Вы думаете я любила тыкву? Нет. Когда мама делала манты и в фарш добавляла тыкву, мне казалось что это не вкусно.
Но, когда нас школьников, отправляли с сентября по конец декабря на сбор хлопка, то жили мы там впроголодь - утром чай с консервами, в обед на поле чай с консервами, а вечером суп рисовый с консервами. Капец короче.
Вот туркменских школьников кормили сразу на поле и если мы располагались на обед поблизости к ним, то старушки-поварихи жалели бедолаг, то есть нас, и давали тыквенный суп.
Не ахти какое блюдо - куски баранины, куски тыквы и макароны. Но когда голоден, съешь все. Вот так тыква для меня стала любимым ингредиентом в супе, а потом я уже просто стала с ней импровизировать и готовить разные блюда.

Так что, суп очень простой, ингредиенты - любое мясо и овощи .
Не ахти какой рецепт, не длинный по тексту, зато очень вкусный получается супчик.

 Тыква - главный продукт, ее должно быть много и кусками.
 Забрасываем все в воду, твердые овощи (морковь и картошку) и варим до готовности.
 Типа специй будут болгарский перец и репчатый лук. Добавляем вторым этапом. И за 15 минут до готовности кладем в суп тыкву.
Готовое блюдо можно заправить сметаной по вкусу.


Comments 1