Рецепт соленых огурцов как из бочки


Не все любят маринованные огурцы, а вот солененькие и хрустящие по вкусу каждому. Хороши такие огурчики в зимнюю пору, да к картошечке.

Хочу предложить вам один рецепт, который удовлетворит даже самых привередливых
Начнем с того, что отберем огурцы средних размеров, замочим их в холодной воде на несколько часов.
Тем временем будем готовить приправы.
Расчет ингредиентов будет на 50 килограммов огурцов:

  • 3 килограмма каменной соли
  • 1,5 килограмма укропа
  • 500 граммов листьев дуба, эстрагона, черной смородины и вишни
  • 250 граммов корней хрена
  • 200 граммов чеснока (если желаете огурчики поострее, то следует увеличить норму чеснока и хрена в два раза)
    Рассол рассчитываем на 10 литров воды:
  • 500 граммов каменной соли
  • 1 стакан яблочного или виноградного уксуса
  • 1/2 стакана водки

    Готовим следующим образом. Огурцы и специи складываем в любую тару – бочку, кадку, стеклянные банки.
    Заливаем горячим рассолом и оставляем на сутки до полного остывания.
    Закрываем тару на следующий день, предварительно долив до верха холодным рассолом.
    Приятного аппетита и удачной заготовки!

Comments 1


Hello, @kulinar. You received 10% upvote from Flotilia.


Здравствуйте, @kulinar. Вы получили 10% апвот от Флотилии.

03.12.2019 12:44
0