Помидоры в яблочном соке со специями


Доброго вечера всем!
Сегодня у меня маринованные помидоры в яблочном соке со специями.
Многих может шокировать этот рецепт, но поверьте, это очень вкусно.
Я не стала мариновать помидоры "пальчики", у меня просто их не было. Поэтому решила сделать акцент на желтых. Но они немного пострадали, так как после двух заливок кипятком все же сварились и некоторые просто расползлись в кетчуп.
Но финал все же был и он перед вами.


Для приготовления таких помидоров нам понадобится петрушка и чеснок, как специи. Сами помидоры, которые мы наколим у основания плодоножки зубочисткой, чтобы они не лопались.
Подготовим банки и наполняем их помидорами и специями. На 2-х литровую банку 8-10 зубчиков чеснока и 2-3 веточки петрушки.
Яблочный сок можно купить готовый, но у меня сок собственного производства из кисло-сладких яблок.

Помидоры в банка заливаем кипятком два раза и третьим будем заливать кипящим соком.
Чтобы знать сколько понадобится сока, во второй раз, сливая воду с банок, просто измерьте мерным стаканом, сколько слили воды.
Мне проще, я буду кипятить большое количество сока, а то, что останется просто закатаю в банки.

Чтобы уравновесить вкус помидоров и яблок, возьмем соль из расчета 1 чайная ложка на литр объема банки.

Процесс приготовления происходит быстро. У меня уже все это на автомате.

Заливайте банки кипящим соком, закатывайте и переворачивайте. Укутывайте до полного остывания.
Вот и все. Всем удачных заготовок, а у нас еще будут помидоры только в яблочном соке.


Comments 3


@kulinar, непробовала помидоры в яблочном соку. Яблочный сок в этом году нарутила много.

21.09.2022 20:28
0

@olgaxx, А я вот только то, что остается от помидоров.
Сегодня подготовила 12 банок красной сливки (сорт помидоров Краснодарский), муж принес 2 ведра сока, а он уже 3 дня как был сделан. Посмотрела, а он уже как шампанское, пришлось использовать на вино и крутить новый. Вот завтра займусь снова, но уже без специй, в чистом соке.

21.09.2022 20:34
0