КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ


Прежде чем приступить к приготовлению блюда, нам нужно подобрать ингредиенты. И начнем мы с кабачков, так как именно этот овощ у нас будет играть самую важную роль не только как продукт питания, но и участвовать в оформлении и подачи блюда.
Хочу представить очень интересный сорт кабачков, они круглые, с плотной кожурой и очень сочной мякотью.
Для приготовления этого блюда, кабачок можно заменить на маленькую тыкву. Подача так же будет оригинальна.
Желательно эти овощи взять свежими, хорошо промыть под проточной водой и просушить.
Количество кабачков берите по одному на члена семьи, так как в холодном виде это блюдо будет не вкусным.
Подготавливаем кабачки.
• Осторожно срезаем верх кабачка. Ложкой вынимаем сердцевинку с семенами и лишней мякотью. Оставляем только мясистые стенки овоща. И вот у нас получились такие импровизированные горшочки.
• Все части кабачка присыплем солью со смесью сухих трав.
Отставим кабачки в сторону и займемся начинкой.
• Для приготовления двух порций нам понадобится половинка куриной грудки, которую разрежем на мелкие кусочки.
• Три небольшие головки репчатого лука нарубим мелкими кубиками.
• Наливаем в сковороду немного оливкового или подсолнечного масла, выкладываем мясо, лук, посыпаем сладкой молотой паприкой и солью.
• Мясо долго не обжариваем, так как куриная грудка, которая подвергается долгой термической обработки становится очень жесткой.
• В горячую мясную поджарку добавляем граммов пятьдесят тертого пармезана и снимаем с огня. Наша начинка готова.
• Теперь осторожно накладываем начинку в кабачки.
• Накрываем кабачковой "крышкой" и отправляем в разогретую духовку на тридцать минут.
• Температура при выпекании 180 градусов. Обогрев духовки "верх-низ"
• Кабачки достаем из духовки и перекладываем на блюдо. Даем постоять минут десять.
И вот, что у нас получилось.

Фаршированные кабачки подаем в горячем виде.
Такая подача украсит не только повседневный, но и праздничный стол.
Кабачки получаются очень сочными и вкусными.
Такое блюдо лучше есть ложкой, снимая сочную мякоть и добавляя немного мясной начинки.


Comments 1