Вяленые помидоры. Помидоры хоть куда!


Всем йоу.
Пока помидорки в магазине еще не начали стоить немыслимых денег, представляю вашему вниманию рецепт вяленых помидорок.

Что нужно:

  • помидорки (мясистые, например, сливовидные) 1-1,5 кг
  • соль/перец
  • розмарин свежий 1-2 веточки
  • острый перчик 1-2 шт.
  • чеснок 6-7 зубчиков
  • лавровый лист 2-3 шт
  • и просто ваши любимые специи: паприка, горчица горошком, базилик и прочее.
  • масло растительное примерно 300-400мл
    помидоры7.jpg

Режем помидорки на 2 части и ложкой выскабливаем внутренности.
помидоры1.jpg

Посыпаем чуть-чуть солью.
помидоры2.jpg

Ставим помидорки в духовку на 100 градусов. На 3,5-4 часа. У меня есть режим "горячий воздух", я выбрала его. Если есть возможность "сушить" помидорки с приоткрытой духовкой - пользуемся ей.
помидоры3.jpg

Периодически проверям наших красных друзей.
помидоры4.jpg

Так как все помидоры немного разного размера, стараемся вовремя вытащить уже подсохшие томаты.
Готовые выглядят примерно так:
помидоры5.jpg

Заталкиваем всё в банку. Банку и крышку предворительно обдаем кипяточком.
помидоры6.jpg

Готовим наши специи. Чеснок и перцы мелко рубим, листики розмарина отрываем от веточки, лаврушку рвем средними кусочками. В мисочке смешиваем соль(0,5 чайной ложки), перец, базилик и тд)
помидоры8.jpg
помидоры9.jpg

На средний огонь (в моем случае 4/9) ставим сковородку и наливаем туда масло (масла нужно достаточно много, т.к. мы потом должны залить им помидоры и они должны быть закрыты маслом)
помидоры10.jpg

В подогретое масло высыпаем все наши специи, чеснок, перцы и тд. Примерно минуту греем специи в масле, чтобы оно впитало ароматы.
помидоры11.jpg

Заливаем маслом со специями наши помидорки.
помидоры12.jpg

И вуаля! Всё готово. Подождите когда масло остынет и уберите банку на ночь в холодильник.
Не могу сказать, сколько можно хранить так помидоры, т.к. у меня банка уходит за неделю примерно.
Если вам интересно, куда можно добавить такие томатики, кроме как вкусно поглощать их с вином и сыром - пишем в комметарии. Я с радостью запилю рецепты с вялеными томатами.

Всем мяу! Спасибо за внимание :)


Comments 5


Здравствуйте! На платформе Голос в первую очередь ценится уникальный авторский контент, который ранее нигде не публиковался. Ваш пост поддержан в рамках программы "Поддержка авторского уникального контента", скоро за него проголосует - @sept или @dmilash со 100% силой, если они не проголосуют - вам будут перечислены 12,5 gbg с аккаунта @septcur или @dailystats.

19.09.2017 17:24
0

@kitchendrama, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • Выплаты - 6 позицию - 17,4360 GBG
21.09.2017 06:13
0