Икра, икра. везде икра. Или как удачно сходить в ресторан


Наконец-то закончился рабочий ажиотаж последнего месяца и начинаю хоть куда-то выбираться. Пока не очень активно. И тем приятнее, когда - удачно. И вкусно! Сдаю явки и пароли. На сей раз случился "Мумий Тролль бар" на Тверской с его рестораном "Владивосток 3000". Шла целенаправленно, на сезонное меню - икорное.

Фантазия шефа в применении икры оказалась практически безгранична! А у меня проснулась дикая жадность до вкусняшек, перепробовала все. Столько икры не ела никогда. И останавливаться не хотелось.
Начали с нее самой, икорочки, в чистом виде и трех вариациях: нерки, кижуча и кеты. Вот очень рекомендую так же сравнить - лучший способ определиться какая же больше нравится тебе. Для себя выбрала икру кижуча - по размеру и структуре икринок идеальна легла на мой вкус.

Дальше - вроде как традиционный салат "Мимоза". Но с икрой.

И, если правильно угадала, печенью трески вместо рыбы. Необычно и интересно. В подаче очень порадовали чипсы-сухарики из черного хлеба. Хорошо дополняют солоноватый вкус салата..

Потом был суп. Нет, не так. СУП. С большой такой буквы. Реально респект шефу - Гиви Хатисову, угодил. Причем всей нашей честной компании - однозначно сошлись во мнении.

Суп был сельдереевый. Крем-суп. Если бы кто-то сказал мне, с какой радостью я буду трескать этот сельдерей - не поверила бы. И запинала ногами :) Но нет, он реально с сельдереем. Вкус сбалансирован за счет авокадо, копченой соли и икры. И явно добавлены сливочки. Авокадо вот почувствовала. А сельдерей - нет. Точнее учуяла нотки и все пыталась угадать что это, потом сказали. Удивилась искренне. В общем, если увидите меня в ближайшее время во "Владивостоке", то не сомневайтесь - буду в этот момент есть именно этот супец.

В сезонном меню присутствует два варианта спагетти - с лососем и папоротником, и просто с папоротником, этакий вегетарианский вариант. У нас тут папоротник не самое распространенное растение на столах мягко говоря, а вот во Владике очень даже. Помниться, как-то даже публиковала рецепт маринованного. Но делала из сушеного растения тогда, свежачка не добыла. В спагетти же явно присутствовал более живой вариант папоротника, и попробовать было интересно.
Сливочный соус в варианте с лососем хорошо так сдобрен перцем красным остреньким - одобрям-с полный. А вот вегетарианский вариант пресноват показался, лично я бы добавила туда папоротник маринованный. Но на вкус и цвет, что называется, все кошки разные - я знатный любитель острого. И кому-то будет самое то в имеющемся варианте.

Понадкусывала и стейк из дальневосточного лосося со сливочным соусом, варёным картофелем и икрой. То бишь гарнир уже входит в блюдо. Ровно столько, что бы наесться и не переесть. Картофель беби, на один-два укусика. Удобно. Соус нежный, рыбка идеальной степени прожарки. В общем, классика жанра и при этом в комплекте с икрой.

Картофель, кстати, был и отдельно - со сметаночкой домашней и.. таааадам! ... икрой (неожиданно, правда?). Фото не ждите. Себе сама не заказывала, а как опоздавшая успела отхватить кусочек из дружеской тарелки. Кусочек провалился быстро, тарелка осталась пустая :)

Зато вареники картофельные все с той же сметанкой и икоркой обфотографировала со всех сторон. Уж больно нравится такая подача - в сковородочке. Именно в такой, сине-беленькой. Боролась с желанием утащить сковородень до дома. Но приличная девочка как всегда внутри победила. Кто знает где можно прикупить?

А вареники... годные! Но лучшая картоха, ИМХО, это рыбка и мясико. Посему я лично не люблю картофельные вареники, отдавая пердпочтение рыбным и мясным (ааа! еще ж с вишней есть!). Любителям же точно понравятся, ибо вкусные.
Но самый огонь достался нам на десерт. Пироженка. С белым шоколадом. На черной булочке. С икрой! Да-да! И пироженка с икрой! Пироженка оказалась неоднозначна, ибо непривычно. Но попробовать обязательно надо - для расширения кругозора и мировосприятия. Заказала бы ее второй раз? Вот тут как раз неоднозначность и есть. Что-то притягательное имеется в ней, и половинку точно съела бы. Сочетание белого шоколада и икры удивляет. Но эффект этот скорее разовый. Хотя под шампанское очень даже пироженки у народа пошли.

Что сказать в заключении? Не повторяйте моих ошибок и не пытайтесь испробовать ВСЕ - ибо столько икры потянуть тяжело :) Выберите самое-самое. И получите истинное удовольствие. Лучше зайти дважды. А главное - есть риск спиться, ибо к каждому икорному блюду тут подается... водочка :) В лучших русских традициях - в качестве подарка от ресторана. Т.е. берете 1 блюдо из сезонного меню - получаете 1 рюмочку, 2 блюда - 2 рюмочки и так далее. И так до конца ноября.

Кстати, в прошлый раз меня пинали за отсутствие указания среднего чека в описании ресторанных походов. Так что скажу прямо - тут вряд ли удастся дешевле 1500 рэ на человека уложиться если поесть нормально, а не только салатик. Для Москвы для подобного заведения это нормальный, даже гуд прайс.


Comments 3


@kis-dikiy , привет. Отличный пост!
Ваша фотография была отобрана в еженедельную фотоленту сообщества @vp-photo.pro.

📷📷📷 ФОТОЛЕНТА (CCXII) - Фуд-фото

Мы поощряем талантливых фотографов и хотим чтобы хороших фотографий становилось больше. Этот пост получает голоса от наших аккаунтов. Так же, мы будем рады опубликовать в рамках сообщества ваши фоторепортажи, рассказы о фотосъемках или советы по фотографии.
Пообщаться на тему фотографии и задать вопросы вы можете в нашем чате - https://t.me/vox_photography

27.10.2018 07:10
0

@vp-photo.pro как же приятно! спасибо!

28.10.2018 20:33
0