Привет всем!
В рамках Зимнего фестиваля пряников и печенья принимаю эстафету от @nataliparamonova и предлагаю вам попробовать печенье, родиной которого является Греция. Это песочное печенье традиционно выпекается к Рождеству, поэтому сейчас оно придется очень даже кстати.
Я очень люблю пробовать разные "заморские" блюда, при этом выбираю конечно самые простые рецепты :) такие, чтобы можно было найти все ингредиенты и не получилось, как в анекдоте:
Дорогая редакция! Спасибо большое за новый рецепт.
Мы не смогли найти некоторые ингредиенты и заменили авокадо на картошку, а креветки на сало, но в целом, салат из авокадо с креветками нам очень понравился!
Но вот с этим печеньем получилось немного похоже - в оригинальном рецепте нужно использовать цветочную воду. Но у нас я не могу ее найти, но заменить на что-то не рискнула, поэтому пеку без нее :) Все равно, печенье получается очень вкусное!
Ингредиенты:
- 300-350 г муки
- 1 пачка сливочного масла (180-200 г)
- 2/3 стакана сахара
- 1 желток
- 1/3 стакана теплой воды
- 1 пакетик разрыхлителя (можно заменить на 1 ч.л. гашёной соды)
- 2-3 ст. л. коньяка (или рома)
- 100 г миндаля
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление
Миндаль нужно обжарить и крупно порубить.
Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбить миксером с сахаром.
Дальше все предельно просто: добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.
Муки указала примерное количество - здесь принцип такой же, как в любом песочном печенье - сколько возьмет тесто. То есть добавляю муку и вымешиваю тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к руками и посуде.
Для формирования печенек отрываю от теста небольшие кусочки, скатываю шарики и выкладываю на противень, немного придавливая в центре
Печенье во время выпекания не сильно увеличивается в размере, поэтому можно выкладывать на противень достаточно плотно. Выпекаю 25-30 минут при температуре +200 градусов.
Затем горячее печенье выкладываю на блюдо в несколько слоев и каждый слой через сито обильно посыпаю сахарной пудрой. В некоторых вариантах этого рецепта печенье обваливают целиком в сахарной пудре, но тогда нужно делать тесто менее сладким. Вариант с посыпкой мне нравится больше. Получается вот такой новогодне-рождественский сугроб:
Приятного аппетита!
Опубликованные рецепты "Зимнего фестиваля пряников и печенья":
Благодарю всех, кто обратил внимание и поддержал этот пост!
Всегда рада новым подписчикам!
С уважением, Татьяна @kewie
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
---|
Comments 9
фото 1
фото 2
фото 3
фото 4
фото 5
фото 6
фото 7
Передаю эстафету @estelia :)
Сугроб что надо! Люблю, когда сахарной пудры не жалеют!)))
да, тут надо хорошо сыпать )))
Симпатичное печенье и при этом, действительно нехлопотное.
По поводу обваливания.. Мне всегда казалось, что это какая-то безнадежная методика.. ну сколько пудры задержится на сухой поверхности готового печенья?!.. А когда наконец попробовала - поняла, что очень толковый способ. Пудра ложится равномерно, лишнее сразу отсыпается. В итоге и пудра экономится, и внешний вид печенья очень выигрывает.
Главное условие - обваливать в пудре нужно сразу, пока еще горячее.
@olga-olga, да как ни странно держится ))) даже и просто посыпанная, пудра остается на печеньках ) В самом оригинальном рецепте (с цветочной водой) - горячее печенье нужно сбрызнуть этой самой водой, и тогда конечно пудры больше прилипает.