Субботний завтрак – "Пельмени во фритюре"



Привет. Сегодня завтрак субботы, и время порадовать себя чем нибудь вкусным.

Я приготовила специально для эстафеты кулинарный алфавит блюдо на букву "П". И это не пирог, не печенье, не плов и даже не пюре, а маленькие пельмешки во фритюре, которые просто обожаю, но позволяю себе есть не часто.

Конечно, многие купили бы просто готовые замороженные пельмени и кинули бы их сразу в масло.  Но нет! Я буду готовить тесто с нуля. Кому интересно присоединяйтесь к моему завтраку и начинаем готовить.



Понадобится:

Для теста.

Мука 300грамм

Вода 100мл

Соль по вкусу.

Куриное яйцо 1 штук


Для начинки.

Куриный фарш 200грамм.

Луковица 1шт

Соль, приправа по вкусу.

Чеснок 2-3 зуб


Для фритюра.

Подсолнечное масло.

В прикуску.

Любой соус.



Тесто для пельменей.

В глубокой посуде просеять 300грамм муки.



Добавляем одно яйцо, соль по вкусу и постепенно выливаем 100грамм прохладной воды. Хорошо замешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.



Готовое тесто обернуть в плёнку и дать полежать 30 минут.



Этим временем можно заняться начинкой. 



Можно купить куриное мясо и самой перекрутить или купить готовый фарш. Заправить репчатым луком, чесноком и любимой приправой. Не забываем посолить.



Тесто достаточно постояло и немного поднялось. Самое время его начинать раскатывать.



Раскатываем тесто в тонкий пласт до 2мм и вырезаем кружочки с помощью граненного стакана.



Аккуратно снимаем излишки теста, которые потом можно раскатать для следующей партии пельменей.



В центр выкладываем совсем немного фарша. Размер пельменя может зависеть от количества положенного фарша.



Складываем пополам и защемляем края по кругу, получаются маленькие чебуречки.




Теперь соединяем оба края вместе. Пельмешки к дальнейшему приготовлению готовы.



Такие пельмени можно отварить или приготовить на пару.

Ну а я буду кидать их в кипящее масло.



Для приготовления пельменей-фри понадобится глубокая сухая кастрюля и подсолнечное масло.

Подсолнечное масло разогреть на среднем огне до кипящего состояния.

Опустить пельмени в кипящее масло и жарить до золотистой корочки 3-5 минут. Если тесто слишком быстро меняет цвет, в этом случае стоит уменьшить огонь иначе пельмени будут поджаренные но внутри сырыми.



Вот такие пельмешки во фритюре у меня получились.

Угощайтесь, но не злоупотребляйте, вкусного должно быть в меру!



Хотя, кого я обманываю?)) пельмешки-фри, как семечки, ешь и ещё хочется!)))


Приятного всем аппетита!.

Эстафета [Субботний завтрак] и игра [Кулинарный Алфавит] Сводный каталог ноября – Е-Ё, Ж, З, И-Й, К /ru--subbotniijzavtrak/@omiletta/estafeta-subbotnii-zavtrak-i-igra-kulinarnyi-alfavit-svodnyi-katalog-noyabrya-e-yo-zh-z-i-i-k

@katherina


Comments 43


Спасибо за рецепт приготовления пельменей.

28.12.2018 23:37
0

@eduard Спасибо вам, что зашли. С наступающим!))

29.12.2018 09:57
0

Ваша @nikpelex - С наступающим Новым Годом !
Желаем вам сиять и хорошеть в Новом Году!
Подписывайтесь : https://goldvoice.club/@nikpelex - Gender Questioning подпишусь и надеюсь на взаимность увеличения силы голоса Bitcoin : 1Q1t8AdKpinZtY3Bpf8YvqCB9i6trcWBmJ

28.12.2018 23:56
0

@nikpelex Если у нас есть много общего о чём, можно поговорить с радостью)))Вас тоже с праздником!))

29.12.2018 09:58
0

@katherina не разговаривай с ботами ,это заразно)

29.12.2018 12:15
0

Аххаха 😂🤣 блин, я и подумать не могла! 🤣Как не ловко то😂

29.12.2018 12:48
0

@svinsent Аххаха 😂🤣 блин, я и подумать не могла! 🤣Как не ловко то😂

29.12.2018 12:50
0

что ты со мной делаешь, женщина!

29.12.2018 02:52
0

@oliko Я не многословна ты же знаешь)))

29.12.2018 10:04
0

Доброе утроооо!) И спасибо за такой сочно-хрустящий, вкусный завтрак! Пельмешки раньше лепили всей семьёй: готовили сразу много, готовили, а оставшиеся морозили) У всех разные вкусы: я люблю жареные, муж - отварные со сметаной, а папа очень любит с бульоном, в котором они варились, с добавлением туда перца, зелени и уксуса. Катя, какие они аппетитные получились и пышные! Получила визуальное удовольствие!🤘😘

29.12.2018 03:40
0

@iolka66 С наступающим вас праздником! У нас также происходит с поеданием пельменей)), мы ещё начинку любим изувечить разными вкусами так, что приходится угадывать, кто, что положил))) бывает очень весело.

29.12.2018 10:07
0

@katherina  Спасибо огромное за поздравление! Взаимно!) А у нас пельмешки традиционные: я несколько раз порывалась добавить в фарш либо тыковку, или кабачок, но всегда был суровый ответ - нет!!!😂😂

29.12.2018 10:29
0

@iolka66 надо иногда, себя пересилить один раз живём))))ахахха

29.12.2018 10:32
0

@katherina Это точно!) Следующий раз и спрашивать не буду! Кому не нравится, тот пусть не ест!) Или сам приготовит ;-))

29.12.2018 10:34
0

Ну какой новый год без пельменей?Раньше и правда у всех на столах они были! Собственноручно налепленные! Помню, числа 29-30 собирались компашкой, вместе лепили!!!Дети в одной комнате, мы - на кухне! Потом опробовали! Классно было!! А теперь - сплошная экзотика на столах! А так хочется пельмешечков! Таких вот, как ваши!! Вкусняшки!!

29.12.2018 05:46
0

@vladenya а мы так и едим пельмешки, оливьешки )))) правда первые с красной рыбой, а вторые - с морепродуктами.

29.12.2018 06:25
0

@alena4e вы начиняете оливье в пельмени????? :))))

29.12.2018 10:12
0

@katherina нет, оливье пельменями! )))

29.12.2018 10:16
0

@alena4e а-А! дошло до меня!)))ахахха круто!)))

29.12.2018 10:30
0

@alena4e Ну воот...началось....экзотика - форевер!

29.12.2018 13:22
0

@vladenya Вот-Вот!, я думала уже давно устарела эта традиция, и мы одни такие, поедатели пельменей на новый год )) здорово, что нас много! С праздником вас!))

29.12.2018 10:11
0

Молодец, Катерина! Что тут скажешь, кроме как Браво!
Очень аппетитные пельмешки :)

29.12.2018 06:03
0

@olga-olga Спасибо Олечка! спасибо за всё! спасибо, что приняла в свою кулинарную семью в этом уходящем году! Мне приятно находится в такой замечательной компании! И не вешаем нос! Я пожелаю, чтоб в следующем году у всех нас было много идей, и сил для воплощения кулинарных шедевров. Мы лучшие!

29.12.2018 10:23
0

вот лежала я себе под одеялком, никого не трогала, а тут чувствую пахнет вкуснооо....надо, думаю, вставать. А то все без меня съедят! Прихожу, а тут уже столько народу с вилками. Катюх, а как же отдельная тарелка для чревоугодников?!))))

29.12.2018 06:28
0

@alena4e Сегодня фуршетный день, МОЖНО И БЕЗ ТАРЕЛОК))) Налетай пока ещё не всё съели)))

29.12.2018 10:26
0

Молодец! Серьезно заморочилась!)

29.12.2018 07:21
0

@svinsent Низкий поклон вам маэстро!))

29.12.2018 10:27
0

@katherina а мне то за что?)) Мы чисто прилетели, совершили легкий отжим и полетели дальше по завтракам

29.12.2018 12:12
0

Ах, пельмешки! Да кто их не любит! Таких людей и нет. А вот во фритюре интересный рецепт.

29.12.2018 08:21
0

@romashka ага, фритюр вообще вещь в доме классная! особенно , когда вкусненького хочется))

29.12.2018 10:28
0

Отличный рецепт! Беру на заметку

29.12.2018 11:21
0

@roman-yrolog Спасибо большое вам! С наступающим праздником!)))

29.12.2018 11:24
0

Симпатичные пельмешки, можно себя побаловать - похрустеть. Сочные, наверно.... Захотелось парочку съесть)

29.12.2018 15:13
0

@julia777 спасибо похожи на маленькие чебуречки)) вкусненько))

30.12.2018 23:51
0

Микрочебуречки такие )))
щекастенькие, хрустящие
Оч аппетитно!

29.12.2018 18:05
0

@omiletta благодарю))

30.12.2018 23:52
0

Как всегда красиво и аппетитно, хозяюшка!

29.12.2018 18:44
0

спасибо большое за вашу поддержку!@rajskijsad 🙂

30.12.2018 23:53
0
До чего ж неленивая ты у нас мастерица, Катерина!
Прямо гордость берет за таких "сообщниц"!
))
*
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
29.12.2018 19:04
0

@vp-kulinar-club спасибо большое 😁)

30.12.2018 23:54
0

Как ярый ненавистник магазинных пельменей, всеми руками, ногами и вилками поддерживаю такие рецепты! Катерина – молодец!

29.12.2018 19:22
0

@mindmaker спасибо большое))🙂

30.12.2018 23:55
0