Такая разная пицца...


Одно из самых популярных блюд в наше время - пицца, она есть в меню почти всех кафе, и даже успела обзавестись собственным памятным днём, который отмечается ежегодно 9 февраля. Простая лепёшка с разной начинкой сытна и вкусна, и готовить её не составит особого труда.

Традиционная "Маргарита" станет интереснее, если в неё добавить помидоры черри, шампиньоны и свежие листья базилика. И не забыть всё обильно посыпать сыром моцарелла, он хорошо плавится и идеально сочетается с томатами.

Для разнообразия можно использовать свежий лук или тонко нарезанные маринованные огурцы.

Чем больше томатов, тем лучше, сочнее...

Можно сделать пиццу только с грибами на сливочном или чесночном соусе, она будет напоминать пирог, особенно при добавлении золотистого лука.

Для придания красивой круглой формы я использую специальный противень, он удобен в эксплуатации и легко моется.

Иногда хочется испечь несколько пицц за один раз, тогда я вырезаю круг из теста с помощью большой крышки и готовлю на обычном прямоугольном противне.

Для нарезки использую подходящую по диаметру бамбуковую доску, пицца на ней смотрится аппетитнее.

И, конечно, специальный нож для пиццы, он разрезает лепёшку за считаные секунды.

А какая начинка для пиццы у вас самая любимая?

Фотографии и пиццы авторские. :-)


Comments 21


@kateevs, вкуснятина! Я люблю такие, вегетарианские пиццы. Оливки добавляю... А иногда просто из остатков всяких делаю, особенно после праздников...

29.09.2021 10:41
0

@nadiyamikhno, С оливками тоже нравится. 👍️ Ещё иногда добавляю перец, адыгейский или копчёный сыр.

29.09.2021 11:51
0

@kateevs, у меня любимая начинка - сыр, причём чем он разнообразнее тем лучше. Иногда по 5 сортов сразу делаю :-)

29.09.2021 14:36
0

@singa, Я бы от такой пиццы не отказалась, но у меня в наличии не бывает столько сортов сыра. ) Вы добавляете сыр с благородной плесенью?

30.09.2021 09:06
0

@kateevs, Вооще-то сыр с плесенью в пиццу - это непотребство. Весь смысл сыра с плесенью заключается в том что плесень - это живая грибковая культура, которая улучшает пищеварение и стабилизирует кислотный баланс в желудке (очень полезно для людей, страдающих изжогами итд).
При запекании пиццы плесень от температуры погибает и на выходе мы получаем обычный сыр, с тому же не самого лучшего качества, поскольку "жареная" плесень портит весь его вкус.

30.09.2021 09:13
0

@lindsay, Спасибо за информацию. Я в кафе пробовала пиццу, кажется, называлась "4 сыра", там точно был сыр с плесенью, он добавлял солоноватости.

30.09.2021 09:21
0

@kateevs, кладу немного сулугуни, голландский, брынзу и горганзоллу и немного осетинского :-)

30.09.2021 17:21
0

@singa, Класс! Представляю, как вкусно. :-)

01.10.2021 09:35
0

@kateevs, я тоже, в основном, "Маргариту" готовлю.
Но низ промазываю либо томатным соком, либо кетчупом, Потом тонкие ломтики сыра и сверху уже сыплю начинку.
Обычно, что в холодильнике найду.))))
Но чаще всего - кабачок, грибы, болгарский перец, чёрные оливки, зелень и ещё приправой "Прованские травы" посыпаю..
Ну и сверху сыр и кружочки помидоров.

29.09.2021 17:37
0

@gerdananeis, А кабачки свежие кладёте? Я с ними ещё не пробовала делать. Я тоже смазываю кетчупом, потом кладу сыр, начинку и снова сыр (чтобы всё схватилось). :-)

30.09.2021 09:08
0

@kateevs, конечно, свежие, натёртые соломкой!
Однажды попробовала вместо них поожить ломтики баклажанов - не очень понравилось: этим овощам надо больше времени для того, чтобы приготовиться, поэтому получилось сыровато.

01.10.2021 03:43
0

@gerdananeis, Интересно, надо будет попробовать. )

01.10.2021 09:37
0