Рецепт: Ёлка из булочек


В ночь на 14 января некоторые будут отмечать старый новый год. Снова на столе появятся праздничные блюда, зажгутся разноцветные гирлянды, люди соберутся вместе, чтобы снова окунуться в новогоднюю атмосферу. Кто-то уже поспешил избавиться от рождественской ели, но её можно испечь!

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
250 г муки
1 ст. л. слив. масла
половина ч. л. соли
5 г сухих дрожжей
150 мл воды
1 ст. л. сахара
1 яйцо

Для веганов подойдут следующие продукты:
600 г муки
220 мл молока (соевого, овсяного, кокосового, миндального)
80 мл растительного масла
70 г сахара
половина ч. л. соли
20 г дрожжей

Мак и кунжут для украшения.

Пошаговая инструкция:

  1. Просеять муку, добавить по её краям соль и сахар, а в центр - дрожжи и масло (если сливочное, то комнатной температуры). Затем влить воду / веганское молоко. Начать мешать от середины, потом круговыми движениями, примерно 15 минут.
  2. Положить получившееся тесто на стол, начать вымешивать его руками, пока не перестанет липнуть. После чего начнутся манипуляции, требующие терпения, силы и времени. Нужно начать отбивать тесто об сухую поверхность стола: ударить, собрать обратно в шар. Повторять всё это в течение 10 минут.
  3. Полученное тесто необходимо обернуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 15-20 минут. Как пройдёт время, тесто нужно будет размять на столе с мукой и скатать в толстую колбаску, которую понадобиться разделить на 21 одинаковую часть.
  4. Сделать из каждого куска шар.
  5. Противень сбрызнуть водой, постелить пекарскую бумагу или коврик. Теперь начнётся самое интересное - построение ёлочки. Для этого нужно плотно укладывать шары рядами по схеме:
    первый ряд - 6 шаров
    второй ряд - 5 шаров
    третий ряд - 4 шара
    четвёртый ряд - 3 шара
    пятый ряд - 2 шара
    шестой ряд - 1 шар
    один шар нужно вытянуть и приплюснуть, он станет стволовой ножкой ёлочки
  6. Смазать получившуюся ёлочку яйцом / растительным маслом, посыпать кунжутом, маком. Дать отдохнуть тесту в тёплом месте 40 минут.
  7. Печь 25 минут при температуре 200 градусов.
  8. Готовое блюдо нужно накрыть полотенцем и оставить так на 10 минут.

Приятного аппетита и хорошо отметить праздник!
Text.ru - 100.00%


Comments 4


@kateevs Классная елочка!! Такая румяная! Вкусная! Надо поместить в Эстафету, которую проводит Кулинарный клуб на ио!!

13.01.2020 19:46
0

@vladenya Спасибо ) Надо посмотреть данную эстафету.

14.01.2020 08:15
0

@kateevs Обожаю булочки, такая оригинальная ёлочка!!! Для себя ещё и ваниль добавлю!)

17.01.2020 06:09
1