Долма


 Долма́ — блюдо, представляющее собой начинённые овощи или листья, голубцы в виноградных листьях. Начинка обычно готовится на основе риса, может также содержать отварной мясной фарш 

 
виноградные листья (свежие или соленые)40-50 штвода или мясной бульон (бараний, говяжий или куриный) для варки долмы500 млДля фаршафарш (баранина; баранина + говядина или свинина + говядина)500-600 грис круглозерный (например "арборио" или другой сорт крахмалистого круглого риса для каш)4-6 ст.л.лук репчатый (средний или крупный)4-5 штсливочное масло50-70 грастительное масло50-70 млзелень базилика, мяты, укропа, кинзыпо небольшому пучкузира (молотая или растертая в ступке) - щепоткасвежемолотый черный перецсольДля соусасметана, натуральный йогурт или мацони1 стаканчеснок4-6 зубчиковзелень базилика, кинзы, укропа или петрушкисоль 


Comments 1