Два компонента, которые должна содержать пицца.


  Есть много любителей быстрой кухни. Мне очень нравится хорошо приготовленная пицца. Конечно, рецептов пиццы существует множество. Но, есть основа в этом блюде, и она неизменна.
Что это за основа? Почему, если основа не меняется, разнообразие существует? Давайте всё разберем по порядку. С чего начинается процесс изготовления пиццы? Первый важный компонент – дрожжевое тесто. Это основа и она присутствует в любой пицце.

  Как готовится тесто? В миске, которая будет нам нужна для замешивания теста, смешиваем дрожжи, соль и оливковое масло. Потихоньку добавляем муку и вымешиваем тесто. На первых порах, оно будет сильно липнуть к рукам. Вымешиваем примерно пять, семь минут. Когда тесто будет готово, оно станет однородным и будет отставать от стенок миски. Стенки миски смазываем маслом, тесто округляем и оставляем отдыхать его на один час.

Второй важный компонент любой пиццы – соус. Для соуса используют томаты в собственном соку. Сначала сок сливаем, а с томатов снимаем кожуру. Ставим на плиту сковороду, наливаем оливковое масло и кладем два зубчика чеснока, разрезанных пополам. Поджариваем до тех пор, пока не услышим насыщенный запах. Зубчики чеснока вынимаем, а в сковороду укладываем томаты. Сюда же добавляем щепотку перца и соли, а так же чайную ложку базилика. Увариваем все содержимое на сковороде, до содержания густой пасты. Пропускаем эту массу через сито, чтобы отделить семена томатов.

  Пока мы готовили соус, прошло время и тесто готово. В классическом варианте тесто не раскатывают, а разминают руками. Возможно, вы не привыкли готовить тесто именно так. Но, пройдет время и появится нужный навык. Разогреваем духовку до 220 градусов. Противень смазываем маслом. Тесто в форме круга выкладываем на противень. И тут важный момент, по краям теста делаем буртик. Ставим наше тесто в духовку на пять минут. Когда нужное время пройдет, вынимаем нашу основу из духовки.
  И тут опять стоит учесть важность следующего шага! Смазываем нашу основу соусом. Дальше всё делайте на ваш вкус. Но, учитывайте, что следующий сеанс в духовке будет длиться 15 минут. Поэтому для вашей пиццы, понадобятся небольшие кусочки мяса или овощей. Иначе есть вероятность, что за такой промежуток они не приготовятся. Включайте свою фантазию, и готовьте этот шедевр кулинарного искусства на свой лад! Удивите своих домашних.

фото с лицензией ССО взято на сайте https://pixabay.com


Comments 3


It's a great post, it will help me in my work

05.06.2018 08:33
0