"Тема Недели": неизвестное блюдо, которое знают многие


Н-да! В этот раз @slon21veka задал довольно любопытную «Тему недели». По сути, когда я готовлю, у меня всегда получаются «неизвестные блюда», даже если название всем хорошо знакомо. Вот решил уделить внимание грибам. Но не из супермаркета. Речь пойдет о лесных грибах.

Мой рецепт

Предисловие

Я ужен говорил не раз, что люблю ходить по грибы и ездить на рыбалку. Вот летом сходил по грибы, насобирал груздей, поддубников, сыроежек, заячьего и польского грибочков. Пришел домой и почистил.

Начало приготовления

В первую очередь, чистим и хорошо промываем. Теперь нужно отварить. При чем, 2 раза. Они должны покипеть минимум минут по 15. Когда ставим варить, в обязательном порядке нужно отправить в кастрюлю одну луковицу. Это необходимо для того, чтобы проверить, все ли грибы, которые в кастрюле, съедобные. Если попал один не съедобный, лук станет синего цвета. Рекомендуется кидать лук как новичкам, так и профессиональным грибникам.

Теперь можно отправлять на сковороду. Хорошо прожариваем. Одновременно с этим делаем луковую зажарку. Лук доводим до золотистого цвета.

Финальная стадия

Когда грибы уже готовы, отправляем в сковороду жареный лук. Хорошо перемешав, заливаем сметаной. Я беру не домашнюю, а сметанный продукт. Он не дорогой и довольно качественный. Теперь нужно дождаться, когда вся эта смесь закипит. Держим 3 – 5 минут. Все, пора снимать с огня и подавать на стол.

Вместо эпилога

Дело в том, что я по готовым рецептам никогда не готовлю. Все приходит интуитивно. Соответственно, даже одинаковое блюдо, которое я готовлю, всякий следующий раз получается новый, уникальный вкус. То есть, по сути, я постоянно экспериментирую. Всем приятного аппетита.

Текст написан для проекта «Тема Недели» от @slon21veka для golos.id

Все фото уникальные


Comments 9


@jurgan , не знала, что можно проверить съедобность грибов таким образом...

14.11.2020 05:48
0

@nadiyamikhno Это один из способов. Лук выявит даже один не съедобный из целого ведра

15.11.2020 01:05
0

@jurgan А что, грузди тоже жарят? Я думал - только солят.

14.11.2020 06:27
0

@nikulinsb Да, жарят. Если их жарить отдельно, то есть, только грузди, тогда нужно провести еще несколько манипуляций. Позже расскажу.

15.11.2020 01:06
0

@jurgan - Интересный подход к рецептуре, особенно с грибами! А вот про луковицу тоже не знал, что так можно проверить грибы...

16.11.2020 06:04
0

@evgeny-zaikin Эта схема проверки грибов проверена годами лично)

16.11.2020 12:54
0