Новогодний стол 2019. Рыбные закуски


Я бы даже сказала, закуски из рыбных субпродуктов - икры кеты и печени трески.

Пока я работаю в напряженном режиме, приходится придерживаться правила не тратить время на приготовление сложных блюд, потому что, как бы я не планировала, у меня редко находится для этого время.

А, значит, надо находить выход, он всегда есть.
Я не стесняюсь использовать качественные полуфабрикаты.
Я их выбираю методом проб и ошибок, и список производителей, которым я доверяю, у меня уже сформирован.

Вот и в этот раз, для оформления закусок, я приобрела готовые проверенные тарталетки.
У них тонкие стенки, небольшой объем на один укус, нейтральный вкус.
Что улыбнуло - продукт от Кита)).

Икру я покупаю только в стеклянных банках.
В этот раз более приличной в супермаркете оказалась икра кеты,
она была помельче, но была сухая, без лишней жидкости, её я и выбрала.

С икрой всё понятно,
на дно тарталетки я обязательно выкладываю небольшой кусочек хорошего сливочного масла, сверху наполняю икрой и закуска готова.

Из печени трески готовлю паштет.

Для этого потребуется:

  • 1 банка печени трески
  • 1 яйцо, сваренное вкрутую
  • 0,5 лимона
  • 0,5 сладкого лука
  • 2-3 стебля укропа

Печень икры разминаю вилкой.

Яйцо, также разминаю вилкой, люблю, чтобы не было кусочков, все-таки этот паштет.
И отправляю яйцо к печени.

Сладкий лук измельчаю очень мелко, поливаю соком лимона, слегка приминаю вилочкой и отправляю к будущему паштету.

Мелко измельчаю зелень укропа, добавляю в тарелку.

Аккуратно перемешиваю, паштет для начинки готов.

Заполняю тарталетки паштетом,
выкладываю на сервировочную тарелку листья салата
и готовую закуску 2-х видов.

Несколько кадров, прежде, чем поставить на стол, не помешает.
Ведь такая закуска на столе не залёживается.

А, главное, её очень трудно испортить, если продукты выбраны правильно.

Надо ли говорить, что она всем понравилась?😄

Закуска, приготовленная на новогодний стол,
отправляется на "Конкурс кулинарных рецептов «Новогодний стол 2019".


Comments 27


Фонд БОД сделал репост.
Ваше творчество в ленте.
Наша лента в telegram.
:)

13.01.2019 15:48
0

Очень славные получились тарталеточки!
Так и просится бокал в руки и тост - Ну, за правильный выбор, чтобы ничего не испортить!
Правильный подход :)


Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Спасибо за подробный мастер-класс!

13.01.2019 16:12
0

@vp-kulinar-club , благодарю за поддержку!

13.01.2019 17:32
0

Как раз к столу для встречи Старого Нового Года! Удачи вам!

13.01.2019 16:18
0

@mamamasha, спасибо! И Вам всех земных благ!

13.01.2019 17:46
0

Какая красота!

13.01.2019 16:19
0

@roman-yrolog, спасибо!

13.01.2019 17:46
0

Красиво и быстро, а если такая красота то и вкусно.

13.01.2019 16:20
0

@koshtoris, удобные штучки, можно начинить по своему вкусу

13.01.2019 17:47
0

у Юли всегда не только вкусно, но и полезно )))

13.01.2019 16:43
0

@alena4e, спасибо) а, главное, все просто)))

13.01.2019 17:49
0

Какой новогодний стол без икры? Правильный выбор!

13.01.2019 16:51
0

@vladenya, спасибо! Вы всегда меня поддерживаете!

13.01.2019 17:49
0

Отличная закуска к Новогоднему столу.

13.01.2019 18:02
0

@unik09 , спасибо!

13.01.2019 18:31
0

Закуска супер выглядит!!! Надо и дома такое организовать, а то время точно не хватает на эти приготовления.

13.01.2019 18:53
0

@platonplatov, спасибо! Выход, когда времени нет, 10 минут и все готово)

14.01.2019 06:54
0

Какие аппетитные корзиночки! Хорошая идея!

13.01.2019 20:06
0

@msla1, спасибо!

14.01.2019 06:54
0

Проголосовал!

Искренне ваш @fomka

13.01.2019 21:02
0

@fomka, спасибо!

14.01.2019 06:54
0

@julia777, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 5 позицию - 18 комментарии
14.01.2019 06:31
0

Как красиво! Настоящее новогоднее украшение.

14.01.2019 10:26
0

Я тоже люблю готовые тарталетки, но в этот раз купила не очень. Посмотрю, такие, как у тебя

14.01.2019 15:48
0

Тарталетки с закуской такие нарядные!👍 И вариант беспроигрышный, с икрой и печенью трески! Последнее время все труднее найти качественную  даже не икру, а именно печень трески!)) Ой, аж захотелось)) Юлия, спасибо за вкусный и красивый пост!💖

15.01.2019 17:33
0

Я ярый фанат красной икры! какая же она вкусная! 😋 хочу, хочу вашу тарталетку!

17.01.2019 13:07
0