Итальянские сыры - сыр робиола


i

Продолжаем знакомство с знаменитыми итальянскими сырами.

Этот сыр делают на севере Италии в двух соседних провинциях-Пьемонте и Ломбардии.

Он ценится любителями сыров и известен далеко за пределами региона, где производится.

mappa

Сыр делают из коровьего молока, но встречаются и сыры, приготовленные с добавлением овечьего.

Сыр жирный(22%) с мягкой мякотью светлого молочного тона и с тонкой корочкой.

Название сыра произошло от итальянского"rubeole"- румяный. По мере созревания цвет сырной корки приобретает слегка красноватый оттенок.

Его едят и самостоятельно, и используют пи приготовлении различных блюд, например, "зеленые гнезда со спаржей, сыром и беконом".

К сыру робиола подают сливовый и малиновый мармелад.



Как собрать правильную сырную тарелку, читайте здесь.


Comments 14


Он вкусный, а не пресный)))

06.12.2017 15:14
0

Насколько я знаю, эти сыра не выдержанные, срок их изготовления маленький, там много вредных компонентов,, в том числе и масла. Главный плюс итальянских сыров в том, что они выдерживаются положенный срок. Из быстрых- моцарелла да стракино с рикоттой. Они действительно настоящие полезные сыры.

06.12.2017 15:19
0

Эх, попробовать бы настоящий итальянский сыр, @italia-elena!)))) А не типа того...))) Доброго вечерочка!))))

06.12.2017 15:20
0

Добрый вечер@tinochka...он есть в России, сын в Красноярске покупает на рынке. Только ценник просто дикий. Надеюсь, что когда-нибудь эти дурацкие санкции закончатся и тебе удастся поесть сырку, хорошего.

06.12.2017 15:31
0

Спасибо, моя хорошая! Я, правда, живу в Украине, Леночка!))))

06.12.2017 15:33
0

)) не знала. Так у вас свои сыры хорошие.

06.12.2017 15:34
0

Хорошие!))) Но ты так расхвалила итальянские, что сразу захотелось попробовать!)))

06.12.2017 15:37
0

А как же)) они лучшие в мире, как и французские.

06.12.2017 15:40
0

Увы... Французских тоже не пробовала!)))

06.12.2017 16:06
0

Куда же вы пропали? Я даже успела соскучиться за вами и за вашими интересными постами )

06.12.2017 17:13
0

Милая @singa, спасибо...согрели сердце...работы было много, да и осень я не люблю, не пишется, хандрю..вот зима пришла, дальше можно жить)) В vox populi пошла, вчера там вышел пост. Если интересно/ru--russkoezarubezhxe/@vp-zarubezhje/kak-ne-nuzhno-gotovit-i-est-italyanskuyu-edu#@varya-davydova/re-italia-elena-re-varya-davydova-re-vp-zarubezhje-kak-ne-nuzhno-gotovit-i-est-italyanskuyu-edu-20171206t161400418z

07.12.2017 03:41
0

Выглядит красиво и вкусно.

06.12.2017 20:36
0

Да, @mgaft1, очень вкусно...

07.12.2017 03:41
0