Сегодня на оптовом рынке прикупила 25 килограммов помидоров, все обработала и спешу поделиться своим рецептом вкусных консервированных помидоров.
Таким способом консервирую помидоры многие годы.
Итак, берем подготовленные помидорчики, вот посмотрите, какие они красивые!
Теперь необходимо подготовить остальные ингредиенты для консервирования, а именно:
* репчатый лук,
* сладкий болгарский перец (его нужно очистить и порезать на продольные полосочки),
* чеснок (куда ж без него),
* лавровый листик и перец горошком,
* укроп (если есть,я к примеру сегодня использовала замороженный),
* уксус, соль, сахарный песок.
* Аспирин, тут по желанию, так как у меня храниться в квартире. всегда кладу. Бытует мнение, что не совсем полезен Аспирин для консервирования, поэтому на ваше усмотрение.
Итак, на дно банки укладываем лук и чеснок, потом закладываю помидоры, сладким перцем перекладываю слои.
Подготовленные банки заливаю кипящей водой, и оставляю постоять на 15-20 минут, потом сливаю воду обратно в кастрюли и довожу слитую водичку до кипения. В воду добавляю лавровый лист и черный перец горошком,пусть напитается рассол специями и немного прокипит.
Пока вода закипает, закладываю в банки сахарный песок, соль, укроп,уксус и аспирин.
Кипящим рассолом заливаю баночки,сразу закатываю и под одеялко, чтобы остывали. До утра стоят и можно убирать в кладовку.
Совет для хозяек!
Чтобы банки не лопались (такое часто при консервировании происходит!). я подкладываю под банку ножик!!!
По пропорциям опишу на 3-х литровую баночку, я правда уже давно не закрываю в большие банки, максимум это 2-х литровая.
* 2 штуки сладко перца,
* 2 штуки репчатого лука (кольцами порезать или полукольцами!),
* 3 штучки чеснока ( я его не режу,а просто раздавливаю на дощечке ножиком),
* 2 столовые ложки сахарного песка,
* 1 столовая ложка (с горкой!) соли,
* 60 граммов уксуса.
Помидоры очень быстро консервируются таким способом, имеют прекрасные вкусовые качества и долго сохраняются даже в квартире.
Сегодня у меня получился просто "помидорный день!", вот какой красоты наделала)))
Рецепт отправляется в кулинарную эстафету от @olga-olga - "Этап 8. Варенья, соленья и прочие заготовки."
Comments 22
Спасибо за рецепт, возьмём на вооружение))
Приятного аппетита, @iren007
Спасибо @irchik )))
давно искала подобный проверенный рецепт. спасибо!
Пользуйтесь на здоровье @kis-dikiy
в общем, еду за помидорами!
ох!а зимой смакота то какая будет!
Да, зимой под картошечку)))) Мммм!
Добрый вечер! Чудесные у вас помидорчики получились) И домашний томатный сок! Это же сок?)
Не хотите ли поучаствовать с этим рецептом в Кулинарной эстафете от @olga-olga? Вот здесь правила участия: /ru--kulinarnayayestafeta/@olga-olga/prodolzhaem-kulinarnuyu-estafetu-etap-8-varenya-solenya-i-prochie-zagotovki
Но нужно будет немного отредактировать пост, если еще можно)
@nataliparamonova я не против! Что редактировать нужно?
Посмотрите по ссылке правила. Нужно поправить название поста и теги (первый, конечно, не получится поменять). Еще нужно проголосовать за пост-анонс этапа эстафеты и сделать его репост в свой блог. Обязательно в комментариях к посту-анонсу дайте ссылку на свой пост, чтобы его заметили. Проверьте еще раз правила эстафеты, может я что-то забыла)
Вот @nataliparamonova посмотрите, я тут не совсем еще освоилась, правильно ли))) /ru--reczepty/@irchik/samyi-vkusnyi-recept-konservirovannykh-pomidorov-bystro-i-vkusno
Да, прекрасно) Сейчас проходят еще этапы: "Мед, орехи, семечки" и "Яблочный спас". Они до 31 августа. Успеете еще рецепты выложить)
Я тоже только недавно здесь)
:))))
спасибо! хм... про ножик не знала
@olga-olga Спааааааааасибо)