Эстафета от @vp-kulinar-club "Сладкий Новый год" - торт "Снежные сугробы"


В рамках эстафеты "Сладкий новый год" от @vp-kulinar-club я презентую торт, довольно простой в исполнении, и, опять же, с доступными всем продуктами)

Иногда не хочется возиться ни с тестом, ни с духовкой, но хочется, чтобы было вкусно и красиво! И быстро) А тортик "Снежные сугробы" - именно тот вариант, потому что он без выпечки!
Торт был семейно одобрен и быстро съеден!
Для этого торта понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 г творога;
- 500 мл сметаны (она не должна быть кислой и жидкой, у меня сметана 20% жирности, с чуть сладковатым вкусом);
- 120 г сахара;
- 25 г желатина на 150 мл молока;
- 1 пакет загустителя для сливок и сметаны;
- 1 пакетик ванильного сахара или ванилина;
- 150 г печенья ( у меня было "Юбилейное" - 8 штук) - которое пойдет на прослойки;
- кокосовая стружка для посыпки готового торта

  • Фрукты-ягоды, которые тоже пойдут в прослойку: здесь нет предела фантазии, можно использовать и ананасы, и персики, даже консервированные, а также мандарины, поме́ло, черную или красную смородину, и замороженную вишню либо клубнику!
    Я использовала маниолу, поме́ло и красную смородину, замороженную буквально сразу с куста при -20°С.

    Алгоритм действий:
    1. Замочить желатин в молоке, размешать и дать ему слегка набухнуть. Затем нагреть смесь до полного растворения желатина. Делаю это в микроволновке на мощности 400 пол-минуты.

    1. Печенье поломать в крошку (допустимо оставлять и маленькие кусочки).

      3. Дольки маниолы и паме́ло очистить от пленок.

    2. Застелить пищевой плёнкой форму для кекса, или глубокую миску так, чтобы края пленки свисали.

      5. Творог, сметану, сахар и ванильный сахар выложить в отдельную миску, добавить пакет загустителя для сметаны и сливок.

  1. Добавить туда же молоко с растворенным в нём желатином.
  2. Взбить погружным блендером до однородности.

    Сначала вся масса слегка разжижается, а потом начнёт густеть буквально на глазах.

  3. Вылить часть творожной массы в форму + дольки маниолы + слой крошки печенья.
  1. Снова слой творожной массы + дольки паме́ло + крошка печенья.
  1. И так же поступаем с последним слоем, используя ягоды красной смородины.

    Этой слой творожно-сметанной массы выкладывала лопаточкой, так как он хорошо загустел. Желательно бы ещё один слой массы и печенья, чтобы ягоды оказались внутри, но я немного не рассчитала и на первый слой добавила сразу много.

    Поэтому остаётся только хорошенько, но аккуратно примять ягоды с крошкой, чтобы они пропитались и "схватились" с творожной массой.

  2. Сверху закрыть плёнкой, положить сверху лёгкий груз: как раз по диаметру миски стала жаропрочная тарелка. Вынести на холод (но не на мороз) или убрать в холодильник на 6-8 часов.
  3. По истечении этого времени откинуть плёнку, накрыть форму блюдом, на котором будем подавать торт на стол и аккуратно опрокинуть его на блюдо.

    Теперь самое интересное и творческое - украсить готовый торт!

    Кокосовая стружка, немного какао, ягоды красной смородины на самую верхушку!)

И... та-да-да-дамм!

Отрезаю кусочек...

А там...

Красота!)

Буду очень рада, если пригодится рецепт)

Проверено - мин нет! И подводных камней тоже) Приятного аппетита)

/kulinarclub/@vp-kulinar-club/ru-anons-novogodniij-festivalx-2019-ot-kulinar-kluba-yestafeta-sladkiij-novyij-god-konkurs-kulinarnykh-reczeptov-novogodniij-stol

С уважением к вам, @iolka66


Comments 30


Замечательный сугроб! Десерт не только вкусный, но и полезный - столько кальция и витаминчиков!


Кулинар-клуб поддержал ваш пост

10.01.2019 09:53
0

@vp-kulinar-club  Огромное спасибо! При этом, творог не очень жирный, сахара мало, а ягоды и фрукты вносят свежую нотку!

10.01.2019 10:10
0

Хороший и вкусный тортик. Я тоже делаю из печенья торты с разными кремами. Мои домочадцы их обожают.

10.01.2019 09:54
0

@romashka  Спасибо!) Да, и заморачиваться особо не нужно! Я дольше оформляла и редактировала пост, чем делала торт!)😂

10.01.2019 10:11
0

А как все вкусно выглядит по итогу! Супер пост!

10.01.2019 10:03
0

@seoma  Огромное спасибо за отзыв, мне очень приятно!)🤗

10.01.2019 10:13
0

Удачный пост!

@fomka совершенно случайно проголосовал за ваш пост, добавив к выплатам за пост приблизительно 4.9 GOLOS.

Купив лотерейный билетик всего за 0.10 GOLOS вы можете участвовать в розыгрыше апвоута с силой голоса 172578 GP. Помните, кто не купил билетик тот уже проиграл.

Что бы участвовать в лотерее переведите @fomka всего 0.10 GOLOS и вы получите кроме всего прочего шанс принять участие в розыгрыше джекпота в размере 9.561 GOLOS.

10.01.2019 11:33
0

Леночка! Так красиво!! И какая вкусняшка, я представляю! И не надо много возиться! Обязательно сделаю! Вот как раз на старый НГ! Обожаю творог! Ты меня прям завела!!А уж во внутрь найдем чего впихнуть!!А еще и буква Т скоро!!!))

10.01.2019 12:46
0

@vladenya  Тань, это ты меня вдохновила своим тортом! Буду рада , если понравится тортик, ради разнообразия и быстроты приготовления сто́ит попробовать. А начинка...это точно, впихнуть можно, что душе любо!🤗

10.01.2019 17:17
0

Вау! Хочу-хочу! Такая красота! И печь не надо, как я люблю!)

10.01.2019 13:03
0

@rajskijsad  Спасибо большущее!🙏 Дольше описывала пост, чем делала))

10.01.2019 17:19
0
  • Отличный рецепт. Спасибо большое
10.01.2019 14:30
0

@roman-yrolog  Светлана, и Вам большое спасибо за отзыв!)

10.01.2019 17:53
0

Торт просто космос!!! ❤️❤️❤️

10.01.2019 17:52
0

@ailita  Как приятно!) Спасибо , что оценили мой труд лично!))🙏👏👏👏🤗

10.01.2019 17:54
0

Какая вкуснятина! Я почти подобный тортик делала с готовым рулетом (вместо печенья). Очень удобно и быстро.

10.01.2019 18:05
0

@galina1  Спасибо большое, Галина!) Очень хорошая идея с  рулетом! А подруга делала с маленькими пряниками , внутри которых было фруктовое желе - тоже очень красиво на срезе получалось.

10.01.2019 18:14
0

@iolka66, с пряниками это идея! Здесь еще дело не только в красоте - получается вкусным сочетание повидла в рулете со свежими ягодами, кремом. Думаю, что с пряниками, в которых внутри повидло, тоже будет вкусно.Надо попробовать. Спасибо.

10.01.2019 18:20
0

@galina1  Именно! Сочетание повидла, бисквита, ягод и фруктов! Это ж вкуснотища)  Но после всех Новогодних каникул  и застолий захотелось более облегченный вариант сделать, поэтому и печенья совсем немного, а в готовом торте оно почти и не чувствуется, только самый нижний слой.

10.01.2019 18:26
0

@dobryj.kit  Огромное спасибо!)💖

14.01.2019 18:08
0

@iolka66, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 7 позицию - 23 комментарии
11.01.2019 06:25
0

@arcange  Благодарю!)💖

14.01.2019 18:08
0

Красивый и , вероятно, вкусный десерт.

11.01.2019 21:51
0

@msla1  Большое спасибо за отзыв!)💖 Лёгкий, особо не перегружает)

14.01.2019 18:09
0

Красота! Представляю, как это вкусно!

15.01.2019 18:40
0

@julia777  Спасибо большое, Юлия!)💖 Семья одобрила) Сметана была густая, со сладковато-сливочным вкусом, творог не кислый, и с фруктами получилось вкусно!

15.01.2019 19:03
0