Стейк за 10 минут под соусом Тэрияки


Стейк под соусом тэрияки

main_post_0eb523672433667bcd2c7e2db7833593.jpg
В Японии под тэрияки понимают не сам сладкий соус, а способ обжарки блюд в нем. Сахар, который содержится в таком соусе, карамелизуется и придает блюду особый вкус и блеск. В традиционном рецепте сладкого соуса в качестве ингредиентов выступают соевый соус, сахар и мирин (сладкое рисовое вино) или сакэ. Этот способ приготовления блюда отлично подходит для рыбных и мясных блюд, в том числе для стейков.

Ингредиенты:

Стейк говядины1 кг
Лук-порей2-3 шт.
Соевый соус1/2 стакана
Вода1/4 чашки
Коричневый сахар1,5 ст. л.
Мирин или сакэ2,5 ст. л.
Рубленый чеснок2 ч. л.
Измельченный имбирь1 ч. л.
Сахар2 ст. л.
Кунжутное масло1/2 ч. л.

Способ приготовления:
Смешать все ингредиенты, кроме мяса. Замариновать в полученной смеси стейк на ночь.
Разогреть сковороду. Очистить стейк от маринада и обжаривать по 4 минуты с каждой стороны до средней прожарки.


Comments 1