Презентация весеннего меню в кафе Де Марко


29 марта 2018 г. в кафе Де Марко на Ленинском проспекте состоялась презентация специального меню от бренд-шефа Сергея Ерофеева.

17

Сеть кафе Де Марко специализируется на итальянской кухне, но каждый сезон в меню появляются блюда, основанные на разных кулинарных традициях.

1

Новое весеннее меню родилось из путешествия Сергея по разным странам, идеи блюд пришли из небольших деревушек или маленьких городов Таиланда, Италии, Франции, России, Грузии. Это не просто меню – это гастро-тур по разным странам в преддверии сезона отпусков.

2

Нам было предложено 8 блюд, к каждому из которых подобрал вино Сомелье ресторанной группы «Гурме Альянс» Константин Симонов.

5

7

В дегустационный сет входили:

1) Салат с перепелкой, тыквенным пюре и глазированной в меду морковью.
2) Салат со слабопросоленным лососем и теплыми овощами в соусе «айоли».
3) Краб «унаги» на чипсах из савойской капусты.
4) Сырное фондю с морепродуктами.
5) Свиная грудинка «конфи» в сливовом соусе и пюре из брокколи.
6) Сырное ризотто с курицей и кремом из фуа-гра.
7) Стейк «денвер» с грибным рагу.
8) Сливочное суфле с черносливом и соленой карамелью

Все они отличаются оригинальным вкусом и оформлением.

Хочу отметить сырное фондю - с насыщенным вкусом и разнообразными морепродуктами и стейк Денвер средней прожарки.

8

11

9

Нежное сливочное суфле с карамелью стало отличным десертом.

12

В конце вечера был небольшой розыгрыш, победителю достался сладкий приз.

13

Кафе де Марко регулярно обновляет меню, предлагая гостям разнообразные блюда, новые вкусы, посуду и оформление.

Спасибо за приглашение Пресс-офису компании "Гурме-Альянс".


Comments 1