Плацинды



Сегодня хочу продолжить тему кулинарии. И хочу показать вам то, на что хватило моего вдохновения. Много лет я не умела готовить плацинды. Все они у меня получались какие-то толстые, черствые и не вкусные. Но, после того, как я раскрыла для себя один секрет, то все стало на свои места. Теперь они у меня получаются тонкими, мягкими и вкусными.

Поэтому сейчас расскажу и вам незамысловатый секрет.


Необходимо:

* Мука 1 кг;

* Соль по вкусу;

* Подсолнечное масло 3-4ст.л.;

* Теплая вода 250 мл.


Я делала замес на порцию 11 паланиц.

В муку добавляю соль и размешиваю. Затем добавляю подсолнечное масло и воду. Замешиваю тесто.


 

 Вот, что у меня получилось.

 Накрываю полотенцем и даю ему отдохнуть 30 мин.

 


Потом, тесто делю на 11 шариков. И каждый шарик вымешую в муке. После такой процедуры тоже оставляю отдыхать минут  на 10. Обязательно накрыть полотенечком, чтобы не обветрилось тесто.)



Перехожу к секрету. После того, как раскатала шарик (не сильно раскатывать) его необходимо смазать подсолнечным маслом. И следом сразу раскатать и смазать второй.



Теперь беру первый раскатанный кружок и руками его растягиваю по кругу.



Вот так должно получиться.

Насколько тонко тесто получилось, я надеюсь вам видно.)))



Теперь выкладываю начинку. Я сделала картофельное пюре со шкварками и луком ( можно ставить любую начинку, что вам больше нравиться).



Делаю надрезы со всех сторон.



Заклеиваю тесто с противоположных сторон.



Таким образом собираю плацинды.

Жарю на среднем огне до золотистой корочки.



Вот и все! Плацинды готовы! 




Спасибо за внимание и поддержку! Всем приятного аппетита!


Comments 13


Чуть слюной не подавилась)

15.09.2018 17:36
0

@svetikyar я так рада такому эффекту! Простите конечно, но это приятно.)))

15.09.2018 17:40
0

@garnet Ммм, вкусно то как!

15.09.2018 18:06
0

@marimag спасибо большое!)

15.09.2018 18:17
0

@garnet Золотые ручки такую красоту ваяют!
Только вы уж нам объясните сакральный смысл того, зачем нужно сразу второй колобок раскатывать :))


Кулинар-клуб поддержал ваш пост
и хотим напомнить, что у нас сейчас проходит Конкурс кулинарных рецептов Осенний калейдоскоп – 2. Присоединяйтесь!

16.09.2018 18:01
0

@vp-kulinar-club простите, что не до конца объяснила смысл второго раскатоного коржа. Дело в том, что когда тесто хорошо напитано маслом оно хорошо тянеться, для этого раскатаный корж должен постоять немного в масле. По принципу конвеера: первый корж рястягиваешь для начинки, второй и третий должны уже напитываться. И так с остальными коржами.

16.09.2018 19:29
0

@garnet Вот.. а то секрет так и остался бы секретом! :)))

17.09.2018 05:15
0

@vp-kulinar-club спасибо что обратили внимание на мою недороботку. А то мыслено мне показалось, что все объяснила.) Бывает!!!

17.09.2018 06:58
0

@vp-kulinar-club спасибо за поддержку и за приглашение на конкурс!

16.09.2018 19:30
0

@garnet Присоединяйтесь!

17.09.2018 05:16
0

@garnet , привет. Отличный пост!
Ваша фотография была отобрана в еженедельную фотоленту сообщества @vp-photo.pro.

📷📷📷 ФОТОЛЕНТА (CLXXVIII) - Фуд-фото

Мы поощряем талантливых фотографов и хотим чтобы хороших фотографий становилось больше. Этот пост получает голоса от наших аккаунтов. Так же, мы будем рады опубликовать в рамках сообщества ваши фоторепортажи, рассказы о фотосъемках или советы по фотографии.
Пообщаться на тему фотографии и задать вопросы вы можете в нашем чате - https://t.me/vox_photography

21.09.2018 19:44
0

@vp-photo.pro спасибо вам огромное!

22.09.2018 18:11
0