Субботний завтрак не на букву "п" - творожная запеканку на пару


Я бы вообще питалась целыми днями только молочными продуктами, если бы не муж. Но хоть завтраки выбила молочные. И сегодня у меня была творожная запеканка. Обычно я её готовлю в духовке. Как-то решила провести эксперимент, приготовить на пару, понравилось. Сегодня решила повторить.

Я везде предпочитаю яркие, насыщенные тона, даже в еде. Меня больше привлекут, например, яблоки красных сортов, чем зелёных, даже если последние вкуснее будут. В творожные запеканки я добавляю кроме изюма натёртую морковь. Совсем другое впечатление от кусочков в разрезе. Особенно в пасмурную зимнюю погоду - как будто солнышко заглянуло и осветило своими лучиками.

Когда я впервые готовила запеканку на пару, то сомневалась - не уступит ли она сильно по вкусу приготовленной в духовке. Да, вкусы немножко разные, но каждая из них по-своему хороша. Запеканка на пару получается сочной, более нежной на вкус, хотя рецепты одинаковые - нет разницы в составе ингредиентов.

У каждой хозяйки свой рецепт творожной запеканки. Я "на глаз" всё добавляю, только могу сказать, что на каждые 100гр. творога одно яйцо. Творог смешиваю обезжиренный с 9%, но добавляю сливочное масло. Ещё я добавляю всегда в запеканки творожные соду, хотя знаю, что многие этого не делают, но мне нравится реакция соды с кисломолочными продуктами при нагревании.

При готовке на пару тесто с содой тоже поднимается, поэтому надо это учесть. Я готовила запеканку в мультиварке в чаше для готовки на пару. В форму я подстелила целлофан, так как она с отверстиями. Сегодня я слегка ошибалась в количестве теста для такой формы, и у меня в процессе готовки самопроизвольно открылась крышка от того, что поднялось сильно тесто. Пришлось готовить дальше слегка прикрытой.


Запеканка получилось пышной, пористой, вкусной.

Не получаются у меня завтраки на определённые буквы готовить даже раз в неделю.


Comments 42


Галина, доброе утро и спасибо за рецептик!

29.12.2018 07:15
0

@iolka66, добрый день и Вам!

29.12.2018 11:03
0

Симпатишненько)

29.12.2018 07:19
0

@svinsent, какие люди заглянули!

29.12.2018 11:02
0

@galina1 люди ли?)

29.12.2018 12:10
0

Ничего себе запеканка.. даже крышку выбила - сила!
Я на пару не пробовала еще запеканку творожную готовить.
А соду тоже добавляю.. с содой творог плавится лучше.
Отличный завтрак!

29.12.2018 07:21
0

@olga-olga, спасибо, Оля.

29.12.2018 11:03
0

А у меня вообще завтраки не каждый день бывают. То проспишь, то торопишься. Сделал быстро бутерброд и вперед, на рубежи...
А у вас красивая, пушистая такая запеканка. Можно каждый день такую есть...Вот с морковкой ни разу не ела, обычно изюмчику и кураги добавляю, она тоже яркая.

29.12.2018 07:36
0

@nadiyamikhno, я еще с финиками без косточек люблю запеканки, выглядывают как глазки и вкуснятина.

29.12.2018 11:05
0

О! Какая пышная запеканочка! И красивая! Можно и тыквочку (любимую всем сообществом!) натереть!!!

29.12.2018 07:44
0

@vladenya, тыквочку я не обещаю, это к Свинни @svinsent, у него патент на блюда с тыквой, ещё заставит % отстёгивать за использование его бренда.

29.12.2018 11:07
0

А то!75%!.😂

29.12.2018 11:18
0

@svinsent, я же так и знала, поэтому остерегаюсь.

29.12.2018 11:21
0

@galina1 мы всегда в тренде))

29.12.2018 12:11
0

Обожаю творожные запеканки.  Попробую приготовить по Вашему рецепту. Уж очень она у Вас пышная, сочная

29.12.2018 08:00
0

@roman-yrolog, Света, там еще и манка есть в составе, только я на глаз добавляю, точно не могу сказать сколько.

29.12.2018 11:08
0

@galina1  спасибо, будем экспериментировать

29.12.2018 19:14
0

Вот никогда ничего не готовила на пару. А ведь нужно, это же очень полезно для здоровья.

29.12.2018 08:06
0

@romashka, да, на пару полезнее. Я сначала думала, что не вкусно на пару, оказалось очень даже нормально.

29.12.2018 11:09
0

@galina1 , а на пару сколько готовить? У меня нет пароварки, но в печке есть такой режим. Овощи оооочень долго готовятся...

30.12.2018 07:19
0

botnet up!
Ботнет поддерживает только уникальные авторские посты!

29.12.2018 10:52
0

@lindsay, принимаю шутку.

29.12.2018 11:07
0

@galina1 это не шутка, это робот голоснул, он такие комменты оставляет =)

29.12.2018 11:19
0

Какая пышная паровая запеканочка, а говорите не на "П")). Спасибо за рецепт, очень яркая получилась.

29.12.2018 14:39
0

@julia777, ну да, если пышная, то на букву "п", это у нас Свинни только горазд названьица сочинять.

29.12.2018 14:57
0

@galina1, у него и учусь адаптировать еду под любую букву.)

29.12.2018 14:58
0

@galina1 И пышная, и паровая! Все буквы на своем месте.
Я тоже с морковкой запеканку творожную люблю, только я яиц меньше кладу, но добавляю немного манной крупы
Так что вкусность вашей запеканки очень даже представляю!

29.12.2018 18:09
0

@omiletta, манную крупу я тоже добавляю, не написала, так как вроде все её добавляют.

29.12.2018 18:58
0

@galina1 , ещё и манку надо???
Так, напиши, пожалуйста, рецепт целиком :-)))

30.12.2018 07:18
0

Ну очень аппетитная! Вот никогда к творожку морковку не добавляла, а зря. Очень нарядно.

29.12.2018 18:48
0

@rajskijsad, как хорошо сказали "нарядно", а я не догадалась.

29.12.2018 18:59
0

Кулинар-клуб поддержал ваш пост


Спасибо за участие в эстафете!
Запеканка выглядит отлично!

29.12.2018 19:27
0

@vp-kulinar-club, спасибо!

29.12.2018 20:22
0

Прекрасная запеканка, спасибо за рецепт.

29.12.2018 22:01
0

@koshtoris, спасибо.

30.12.2018 06:31
0

вкусная, прямо с экрана видно что вкусная! Тоже обожаю творожные запеканки.

30.12.2018 06:11
0

@mamamasha, спасибо.

30.12.2018 06:31
0

@galina1, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 5 позицию - 35 комментарии
30.12.2018 06:31
0

Галочка, какая красота!!!
А сколько морковки и изюма надо (на 100 гр творога)? А яблоко надо?
А в духовке как готовить (температура, время)?
Хочу сделать в ближайшие дни маленькую запеканочку из пачки творога (200-250 гр)

30.12.2018 07:17
0

@soroka, Ирочка, это же запеканка на пару, я её в мультиварке готовила. А если не на пару, то температура 200- 220гр 35-40мин. На пачку творогу 2 яйца, манной крупы 1ст.л., сахар по твоему вкусу, изюма примерно столовую ложку, морковки - 3ст.л. натертой, можно и яблоко добавить еще, но тогда манной крупы надо еще ложку добавить.

30.12.2018 07:39
0