Завтрак из моего детства


Только сейчас осознаю, какими вкусными были завтраки из моего детства. А тогда они казались обыденной едой. Никогда бы не подумала, что по прошествии многих лет я буду о них вспоминать. Так бывает к сожалению - не придаешь значения, а потом с грустью вспоминаешь.

У нас в семье было трое детей. Понятно, что готовить что-то сложное утром перед работой было крайне тяжело маме на такую ораву, включаю папу. На завтрак у нас в будние дни были молочные каши. Чередовались по дням недели: пшенная, рисовая, гречневая, манная. Каши были не густые, а вязкие. По готовности в них добавлялись сливочное масло и сахар.

У нас было разделение во вкусах. Сестра больше всего любила рисовую кашу, брат гречневую, а я пшенную.

Но все равно ели всегда то, что приготовили - любимое это блюдо или нет, уважали родителей.

Кроме каш основным блюдом на завтрак была еще молочная лапша. Вот её мы любили все.

Разве можно не вспомнить о варениках. Мама их готовила в выходные.


У меня на фото вареники с творогом. Вишни для украшения.

Из выпечки - по будням на завтрак часто мама пекла нам сырники.

Теперь уже и творог в магазинах качественный не купишь. Повторить в точности вкус сырников из детства не получается.

А еще мама нам часто пекла коржики. Не знаю, верное ли название "коржики", но мама так называла маленькие сладкие лепешки. Замешивалось крутое тесто на кислом молоке. Мама вырезала коржики стаканом, а сверху наносила незатейливый рисунок острыми кончиками вилки. Выпекались они в духовке. Коржиков всегда было много. Так что кроме завтрака еще хватало и на день не только себя, но и друзей накормить. Я потом сколько ни пробовала, так ни разу коржики у меня не получились вкусными, такими, как у мамы.

Ну, конечно, как и многих нас часто баловали всяческими блинчиками, оладушками со сметаной. Пишу и облизываюсь. Хотя я и сама часто их пеку, но все же мамина еда самая вкусная.

А по воскресеньям у нас всегда были пирожки с разными начинками. Мама вставала очень рано. Ставила тесто. К тому времени, когда мы просыпались, чувствовали удивительный аромат свежей выпечки на весь дом.

Из напитков на завтрак у нас часто было какао. Название порошка "Золотой ярлык", из которого его варили осталось у меня на всю жизнь. До сих пор варю какао только из такого порошка. Сколько ни пробовала другие, подобного по качеству не производят.

Какао чередовалось киселями - ягодными и молочным. Причем молочный кисель варился густым. Уже в готовый, слегка остывший летом мама добавляла нам свежие ягоды - вишню, малину, смородину. Такая это была вкуснятина. Название напиток к такому киселю скорее не подходит, это был настоящий вкусный десерт.

Благодаря @omiletta, её эстафете "Субботний завтрак" я вернулась воспоминаниями в своё детство. Спасибо большое, @omiletta, за такую тему.


Comments 21


Какие добрые моменты Вы вспомнили) Интересно, что же за коржики такие волшебные готовила Ваша мама?

14.07.2018 12:31
0

Кислое молоко, яйца, мука, сливочное масло, сода. Только у меня они не получаются такими же вкусными.

14.07.2018 14:32
0

В этот раз тему не я придумала, ее предложил кто-то в комментариях. Но тема и впрямь отличная! Каждому есть, что вспомнить.
Забавно, но мы с вами кое в чем пересеклись )) молочная лапша, молочный кисель. Пшенная каша и у меня любимая, правда не с детства, а уже теперь ею стала.
Спасибо, что присоединились к эстафете, мне очень приятно.

14.07.2018 12:34
0

Вам спасибо за такую замечательную эстафету.

14.07.2018 12:49
0

Кулинар-клуб поддержал ваш пост


Вот и поностальгировали все вместе!
Вареники у вас, Галина, образцово-показательные.. и вишенки их прямо как будто приобняли!
Красивое фото, и воспоминания добрые!

14.07.2018 12:40
0

Спасибо, @vp-kulinar-club. Вареники пыталась изобразить как у мамы.

14.07.2018 12:47
0

Вкусно так написали, Галина. Я вот манную кашу с детства не люблю, с детского сада, можно сказать. Как вспомню эти противные комочки и пленку на молоке, фу...фу...
А унас в семье папа варил вкуснее. У него пироги получались классные. И главное, так быстро всегда готовил все. Хоть суп, хоть что-то на второе.
Мама готовить не очень умела, все переваривала. Но мы ели. Домашняя еда все равно вкуснее.
Я вот готовить не люблю, хотя приходится. Надо же семью кормить.

14.07.2018 12:49
0

Папа у нас пельмени делал и борщ вкусный варил. А большие пироги у нас почему-то никогда не пекли, только мелкую выпечку, видимо, чтобы детям удобно было расхватывать.

14.07.2018 12:51
0

Так и было - сырники такие красивые, и каши, а еще блины (по выходным, потому что долго на семью готовить), и оладушки на кефире) Просыпались с братом от этого запаха) сказка) Спасибо Галина, за ностальжи)

14.07.2018 12:53
0

У нас до сих пор на завтрак разные каши. Также любим вареники с вишней, а особенно с клубникой. Да, чего только не готовили наши мамы нам в детстве. Счастливое время.

14.07.2018 14:27
0

А вот с клубникой я никогда не ела вареники.

14.07.2018 17:48
0

Замечательно написано! Душевно. И варенники с творогом мне так милы. Мама моя тоже готовила варенники с творогом, и я помогала их лепить. Но вот сама ни разу не готовила. Думаю как у мамы не получатся.

14.07.2018 15:57
0

У меня тоже как у мамы не получается, но иногда готовлю, но больше ленивые вареники. Теперь удивляюсь, как мама успевала всё.

14.07.2018 17:49
0

Точно, Галя, никакие Несквики не повторят вкус какао "Золотой ярлык"! Я тоже детям варю только его.

14.07.2018 18:04
0

Боже, как же просто и вкусно. Вареники уже сто лет сама не делала. Очень захотелось вареников с вишнями. С творогом тоже люблю, но вишни это что-то неописуемо вкусное.

14.07.2018 19:40
0

Очень приятно такое читать. Современные мамы в татушках, такое и не сделают.

14.07.2018 19:50
0

@galina1, тоже помню такое какао,часто пили.Моя мама передала моей жене свои секреты выпечки,так что частенько она печет,а моя коронка блины.В шестом классе с соседом решили испеч блинов,не помню как мы готовили тесто,но блины у нас удались,с тех пор мне и приходится их печь.Внучка сватье заявила,когда та напекла ей блины,нет бабушка,это не дедовы блины)))

14.07.2018 20:59
0

Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.

Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.

Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"

15.07.2018 04:35
0

Спасибо!

15.07.2018 08:19
0

Такие трогательные мелочи из детства, Галинушка! А, словно бальзам сердцу!)))

15.07.2018 09:37
0