Моё смородиновое чудо

Это чумазое чудо было незапланированным на сегодня. Готовилось спонтанно. Раздумывать некогда было. Случились неожиданные гости, которые к чаю предпочитают домашнюю выпечку. Конечно, за неимением и от магазинной бы не отказались. Но мне всегда хочется сделать приятное.

Времени у меня было не так уж много, но достаточно, чтобы что-то простенькое приготовить.

Извлекла из холодильника всё, из чего можно спечь хоть какой-то пирог. Быстро смешала. Закинула в мультиварку. Ещё один звонок заставил отлучиться из дома. Убежала по делам. Вернулась, вытащила пирог. Слегка остудила, разрезала.

Пироги с чёрной смородиной вкусными получаются всегда, хотя на вид не особо привлекательные.

Это я за свои пироги говорю. Но моим гостям лишь бы вкусно было.

Теперь собственно рецепт. Я его сама изобрела.

Тесто:

• 2 яйца
• 1ст. сахара
• соль на кончике ножа
• примерно 80гр. масла слив.
• 1,5ст.муки
• 3 ст.л. картофельного крахмала
• 1 ч.л. гашеной соды
• 3 ст.л. 20% сметаны
• 1 стак. кефира

Ингредиенты в посуду, обильно смазанную сливочным маслом, закладывала в той очередности, что указала выше. Добавляла и периодически смешивала. В конце к тесту добавила примерно стакан замороженной черной смородины и снова смешала. В спешке всё делала быстро. Как получилось, так получилось. Сверху пирог с небольшими трещинами, но когда разрезала на порции, то в глаза они не бросались.

Было съедобно. Главное, что гостям пирог понравился и нам с мужем тоже.

Крахмал впитывает жидкость, которую дает сок от смородины и пирог не кажется сырым. Пирог получился сочным. Думаю, что на фото это заметно.