Это чумазое чудо было незапланированным на сегодня. Готовилось спонтанно. Раздумывать некогда было. Случились неожиданные гости, которые к чаю предпочитают домашнюю выпечку. Конечно, за неимением и от магазинной бы не отказались. Но мне всегда хочется сделать приятное.
Времени у меня было не так уж много, но достаточно, чтобы что-то простенькое приготовить.
Извлекла из холодильника всё, из чего можно спечь хоть какой-то пирог. Быстро смешала. Закинула в мультиварку. Ещё один звонок заставил отлучиться из дома. Убежала по делам. Вернулась, вытащила пирог. Слегка остудила, разрезала.
Пироги с чёрной смородиной вкусными получаются всегда, хотя на вид не особо привлекательные.
Это я за свои пироги говорю. Но моим гостям лишь бы вкусно было.
Теперь собственно рецепт. Я его сама изобрела.
Тесто:
- 2 яйца
- 1ст. сахара
- соль на кончике ножа
- примерно 80гр. масла слив.
- 1,5ст.муки
- 3 ст.л. картофельного крахмала
- 1 ч.л. гашеной соды
- 3 ст.л. 20% сметаны
- 1 стак. кефира
Ингредиенты в посуду, обильно смазанную сливочным маслом, закладывала в той очередности, что указала выше. Добавляла и периодически смешивала. В конце к тесту добавила примерно стакан замороженной черной смородины и снова смешала. В спешке всё делала быстро. Как получилось, так получилось. Сверху пирог с небольшими трещинами, но когда разрезала на порции, то в глаза они не бросались.
Было съедобно. Главное, что гостям пирог понравился и нам с мужем тоже.
Крахмал впитывает жидкость, которую дает сок от смородины и пирог не кажется сырым. Пирог получился сочным. Думаю, что на фото это заметно.
Comments 6
Спасибо, @vp-kulinar-club.
Выглядит аппетитно! Смородина такая ягода, которая всем придётся по вкусу.
Захотелось кусочек этого сочного пирога)
я тоже уверена, что получилось вкусно!