Признаюсь сразу - рецепт слямзила у @svinsent здесь пока он отлучился на время. Я прочла, сразу оценила, что должна получиться вкуснятина и решила себе шарлотку спечь, не одному же Свинсенту наслаждаться. Чтобы он не особо возмущался, что это его на 100% уникальная шарлотка, то я решила хотя бы слегка изменить её рецептик.
Шарлотка получилась чудо! У меня не было кефира, я использовала ряженку. Стакан манной крупы залила таким же количеством ряженки, немного изюма (больше не было), 2 желтка, чуток соли, неполная ч.л. соды, 1/2стак. сахара - все смешала.
Тыкву порезала кусочками точно такого размера, как рекомендовал @svinsent. Присоединила к тыкве 2 яичных белка, слегка взбитых со столовой ложкой сахарного песка, добавила чайную ложку манки - все перемешала.
Опять-таки, чтобы не претендовать на то, чтобы @svinsent обзывался повторюшкой, шарлотку я пекла в мультиварке в режиме выпечка. Дно её чаши обильно смазала сливочным маслом, выложила смесь тыквы с белками, сверху залила тестом. Дальше забыла, пока не раздался сигнал мультиварки. Из чаши сначала не вынимала, так как шарлотка в горячем виде претендовала на то, что может развалиться, если достать сразу. Немного остыла, а потом уже извлекла вот такой пирог.
Фото такого качества как у @svinsent у меня ни в жисть не получатся, но показываю, что с задачей справилась. Еще в разрезанном виде добавлю.
Еще кусочек поближе. Тесто получилось темноватым, то ли от ряженки, или сода дала такой эффект, хотя я её гасила лимонным соком, прежде чем добавить в тесто. Но самое главное, что пирог получился очень вкусным. Я вкус тыквы не особо понимаю, но здесь в таком сочетании мне все понравилось.
Comments 41
аппетитно)
Спасибо.
Выглядит очень вкусно!!! Хочется))))
Спасибо, Наташа.
Дело @svinsent живет и процветает! :)
@galina, я тоже часто слегка изменяю рецепты
Всегда надо изменять рецепты под себя, ибо они лишь условный вектор направления
Жду следующего направления.
Будет,будет!)
Если только Вы не работаете в пищевой промышленности (не на должности шефа). Там технологическая карта - закон ))
Вот-вот и никакого творчества, сплошной общепит. Я знаю что такое технологические карты..скукота..
Уже полгода дома готовлю разные блюда,не повторяясь))))
Ну я не полгода, а 2 месяца. И занимаюсь тем же )))
В общепите без этого никак :(
@chernyy-povar, я как-нибудь и до Ваших рецептов доберусь, пока Вы в отлучке будете, я такая.
Буду только рад, @galina1 ))
Странно,писал коммент, а он тыдыщ и исчез
фантастика, выглядит очень аппетитно, @galina1
я тоже стала у @svinsent рецепты подсматривать :)))
Начинаю рекламировать куриные тефтельки))))
я жду-жду уже ))))
Жди субботы))
это какая-то свинодиета? или свиновредность? долго же до субботы
@allmylife, пока он спит, мы и наведываемся.
@allmylife Не успеешь оглянуться как вжик и уже субботка!))
@chernyy-povar Я понимаю. Есть же меню,а не " а сегодня миста черный повар сбацает вам вместо солянки эклер, потому что у него вот такое настроение весёлое"))))
А в эклер подсыпет йаду, ибо фигово ему чегой-то )))
Старинный венецианский рецепт семьи Медичи))))
хотя блюда от шефа есть ))
Дык это лицо конторы)) Должно быть лучшее блюдо в заведении
Само собой ))) ну пока я не шеф, так что остается стремиться и книжечки кропать ))
И писать кляузы в "Ревизорро" или "На ножах"))
Неее, это не моё ))
Прекрасно!)
Выглядит очень аппетитно))
@yuli.yuli, спасибо.
очень красиво получилось) тыква такая яркая! @galina1
@chika25, спасибо.
какая красота! Тоже надо попробовать!
@rajskijsad, спасибо, попробуйте, думаю, что понравится.
Вот и я, @galina1, тыковку прикупила, маночку разыскала, да никак не соберусь... шарлотка суеты не терпит, а я то по городу бегом, то как ведьма с метлой, т.е. пылесосом по квартире ношусь...
Но сделаю и отчитаюсь!!!
@soroka, рецептик легче не придумаешь, так что пеките.
выглядит вкусно