В чем разница между белыми и темными яйцами и какие лучше?



Яйца считаются питательным и полезным продуктом, однако иногда возникают разговоры типа:Надо брать белые они лучше или : Лучше коричневые - они содержат больше витамина А. А однажды я услышала версию, что темные от плохих условий содержания на птицефабриках.
Иногда предпочтение белых и чуть ли не дефицит их понятны - на Пасху надо красить яйца и белые дают больше возможностей, хотя термоусадочные пленки очень выручают тех, кто не успел купить белые, которые перед Пасхой даже дорожают.

На самом деле, цвет зависит от цвета оперения и не влияет на их качество: просто куры с белым оперением сносит белые яйца, а куры с темными перьями - коричневые яйца.

Уже довольно давно стала замечать, что иногда скорлупа у яиц тонкая. Прочность скорлупы связана с зрелостью - в зрелом возрасте курица будет откладывать яйца с более хрупкиой скорлупой. Кроме того, цвет желтка также может измениться, но этот аспект зависит только и исключительно от типа корма, которым питаются курицы.


Comments 3


а чёрные курицы? ))

11.06.2020 19:33
0

@filinpaul , а черные - для особых целей)))

12.06.2020 07:08
0