Мясо, напечатанное на 3D-принтере


Традиционное животноводство все сильнее подвергается критике, но не все могут стать веганами, в особенности это сложно для живущих в холодном климате. Возникают разные дискуссии и ситуации, побуждающие ученых искать альтернативы мясу животных. Наиболее устойчивая альтернатива традиционному мясу создается из стволовых клеток животных. Эти клетки мышечных волокон выращиваются в питательной среде, которая помогает им размножаться, а в конце процесса используется 3D-принтер, который накладывает их друг на друга, придавая вид обычного мяса.
В некоторых странах это уже реальность. Сингапурцы могут заказать многие лабораторные продукты из курицы с доставкой к себе домой. В 2018 году, когда технологии выращивания мяса были гораздо менее развиты, 29% людей в Великобритании и США заявили, что будут есть культивированное мясо, а 60% веганов заявили, что готовы его попробовать. Однако в 2020 году исследование, проведенное в Австралии Сиднейским университетом и Университетом Кертина, показало, что, несмотря на растущую заботу об окружающей среде и благополучии животных, 72% так называемого поколения Z (то есть людей в возрасте от 18 до 25 лет) еще не готовы к потреблению выращенного в лаборатории из стволовых клеток мяса.


Comments 1


@francisgrey, Я пробовал самогон, напечатанный на 3-D принтере - не понравилось. Мутный, воняет сивухой и градусов мало. Но, правда, голова потом не болит.

08.09.2021 10:31
0