Куриные крокеты с сыром и ананасом в духовке


Сегодня я поделюсь с вами рецептом куриных крокетов, но не жаренных во фритюре, как это всегда делается, а запеченных в духовке и фаршированных твердым сыром и ананасом. Я противница фритюра и рафинированных масел, дома не готовлю блюда во фритюре и никому тоже этого делать не советую. Могу позволить себе такое раз в пятилетку для гостей.  

Итак, о чем это я?..Ах, да, о крокететах! Так, вот, крокеты получаются вкусными, сочни (пока горячие)е), с легкой сладкой ноткой ананаса в центре.  

Ингредиенты на 10-11 крокетов:
Филе куриное - 335 г
Молоко - 50 мл
Яйцо - 2 шт. (1 шт. в фарш + 1 шт. для кляра)
Сыр твердый или моцарелла - 50 г
Ананас свежий или консервированный - 1 колечко 1 см толщиной
Сухари молотые из батона - 2 ст. л. в фарш + 60 г на панировку
Чеснок - 1 зубок
Тимьян - 1 веточка (опционально)
Мускатный орех - щепотка
Приправа карри - ½ ч. л.
Соль, смесь перцев молотых - по вкусу 

Приготовление:
1.  Порежьте куриное филе на кусочки и измельчите в стационарномлендере вместе с с зубчиком чеснока и листиками тимьяна (или можете пропустить  мясо с чесноком через мясорубку).
2. Добавьте в миску с фаршем 1 яйцо, молотые сухари, молоко, мускатный орех, соль, смесь перцев, вымешайте 1-2 минуты.
3. Включите духовку на 200°C, застелите противень пергаментом для запекания.
4. Нарежьте сыр и ананас брусочками около 1 х 1,см.
5.  sp;Поставьте рядом с собой пиалочку с водой, чтоб смачивать руки во время  лепки крокетов. Вылепите крокеты в виде шара, добавляя внутр одному кусочку чку сыра и ананаса. На 1 крокет идет 40-45 г сырого фарша. Шар  формируйте так: кладите на одну ладонь лепешку из фарша, а второй рукой  на центр лепешки выкладывайте сыр с ананасом, а затем заворачивайте  лепешку по направлению у центру, формируя шаровидную форму. Готовые  крокеты кладите на плоское блюдо или пластиковую дощечку.

6.  Второе яйцо разбейте в пиалу и размешайте вилкой до однородности,  сухари для панировки высыпьте в блюдце. Каждый крокет окуните сначала в  яйцо, затем в сухари, а потом выкладывайте на противень, стараясь делать  это аккуратно и максимально сохранить форму.  

7. Выпекайте крокеты 15-20 мин., а затем подавайте с каким-нибудь тайским остро-сладким соусом. Получается ням!  

Всем приятного аппетита и здоровой пищи на столе!  

_______________

Подписывайтесь на @foodphotomania,  у меня в рецептах не будет майонезика и цветочков из морковки, зато  будут хорошие, часто полезные, проверенные мною блюда из цельных ингредиентов ;-). 


Comments 1


http://wi-fi.ru/desktop/news/10/1507305
http://www.liveinternet.ru/tags/%EA%F0%EE%EA%E5%F2%FB/
@kulturagolosa, я не вижу верификацию этого автора... Может пропустил? Или блат? :)
Шпарит вовсю рецепты из интернета...

23.01.2017 19:53
0

Это мои рецепты и мои фотографии. Я переношу свои посты из ЖЖ. В последнем рецепте посмотрите ссылки на мои профили.

23.01.2017 20:26
0