Тема недели - "Моё любимое блюдо летом"



Источник изображения

Впервые Тема недели меня озадачила. Серьёзно, разве летом должны меняться предпочтения в еде? Разве они сезонны? Ни мои скромные познания в физиологии, ни опыт, как свой, так и родни / друзей / знакомых не утверждают подобное.

Зимой и летом наш организм работает одинаково и содержимое полок продуктовых магазинов не зависит от сезона, разве что отдельные группы продуктов (и в первую очередь это относится к траве) обычно дороже, когда они выросли в жарких странах, а не в соседнем хозяйстве. Но мы же не травоядные, чтобы ориентироваться на клубнику и прочие черешни. Да, они вкусны, полезны, но это так, баловство, а не блюда.

Другое дело - одежда. Здесь сезонность весьма заметна и мой любимый стиль для себя — это средняя весна / осень с температурой порядка 14-16 градусов. Такая погода позволяет одеваться удобно в отличии от большого количества одежды зимой и недостаточного летом. Да, эстетически, конечно, созерцание молодых девушек, раздевающихся летом чуть ли не до предела возможного — это прекрасно, но самому в летней одежде неудобно. Вот, банально, некуда деть телефон. Куртки с подходящими карманами уже нет, кобуру надёжно не пристегнёшь без ремня, приходится пользоваться наплечником (или как он правильно называется?) - типа такого:


Источник изображения


И всё бы ничего, только найти его на мою "лопату" средних размеров не удалось, в предыдущий вариант помещается едва ли 2/3 устройства. Лежит надёжно благодаря застёжке сверху, но не очень эстетично.

Ну да не будем отвлекаться. Чай только горячий! Это ответ на прямой вопрос инициатора темы, а блюдо, в жару... ну пожалуй выделю холодец. Чистый, а такой сейчас редко готовят, даже картинки подходящей не нашёл.

Берём стандартный набор из запчастей молодого плода свиньи - ноги, голову и далее по списку. Для не очень уверенных в своём «конг-фу» можно добавить несколько куриных лап, но после варки их не надо включать в готовое блюдо. Порадуйте своего кота, собаку, шиншиллу или что у вас там.

В кастрюле только вода и мясо. Разве что соли можно добавить, но без фанатизма. Важно не перебивать ничем аромат и вкус оригинального чистого продукта. Варить 6 часов, не допуская испарения большого количества воды, потому что добавлять воду рискованно.

Остудить до температуры, немного выше комнатной, собрать слой, извлечь компоненты, отделить мясо от костей и разложить по порциям - "судкам". Залить бульоном, поместить в холодильник при температуре чуть выше 0 градусов и надеяться на лучшее, ведь мы не добавляли средства для застывания. Но после нескольких проб и ошибок вы выработаете свои пропорции и всё будет хорошо.

Приятного аппетита!


Comments 27


03.06.2019 18:20
0

💡 @fainder получил апвоут на 10% (VotingPower 9715.62).
Апайте посты блога: /@djimirji и будете получать апвоуты на 70%
Пост может попасть в двухдневный рейтинг и получить награду в случае АПА поста
Пост может попасть в еженедельный рейтинг.

Условия вызова бота:

  • Кто угодно может оставить призыв под автором поста, находящимся у меня в подписчиках.
  • Бот можно вызывать не более 3-х раз за 24 часа.
  • АП на 10%, если "батарейка" более 93%. АП на 8% если батарейка от 92% до 85%. АП 5% если ниже 85%.
  • После АПОВ коментариев бот голосует с большей силой.
03.06.2019 20:54
0

Холодец, кстати, тоже не плохо идёт в летнее время! А на счёт летних любимых блюд... Ну ведь жара - ну как можно есть борщ или солянку в 30-40 градусную жару? Хотя, если голодный - то можно)

03.06.2019 18:24
0

@slon21veka Борщ я и так не люблю. Вот такой я неправильный хохол

03.06.2019 18:24
0

@fainder это вы не ели борщ)

03.06.2019 18:27
0

@slon21veka Возможно, спорить не буду, кулинария - это не точная наука, а ближе, всё таки к искусству в том плане, что у неё больше субъективных критериев, чем объективных. Но и те борщи, что я едал, в том числе и истинно украинские, приготовленные вроде бы по всем канонам, мне приходилось хвалить лишь, чтобы угодить хозяевам

Ну и меня можно на "ты", как уже давно сказано в абсурдопедии: "Этот участник страдает раздвоением личности. Не позволяйте болезни развиваться, называйте его на ты

03.06.2019 18:33
0

ошибочно ответила на др. ком.

04.06.2019 04:45
0

Согласен на все сто!

03.06.2019 18:29
0

Ну уж нет, только не холодец, возможно есть его и приятно, но его ж варить нужно чуть ли не целый день, а тут и так жара, лето же! Холодец у меня только в холодное время года любимое блюдо.

03.06.2019 20:02
0

@mamamasha Аргумент достойный, я, то его сам не готовлю

03.06.2019 20:19
0

@fainder вот-вот! Кушать то мы все всё мастера! Поэтому летом как правило меняться предпочтения в еде, странно что вы этого не замечали, щи и борщи тоже как то уходят на холод, чаще простенькие супчики на столе.

04.06.2019 04:46
0

@mamamasha Как уже выше сказал, борщ я не люблю, а щей у нас отродясь не водилось, не принято, что ли в нашей местности. Вот и не заметил :)

04.06.2019 08:11
0

Фонд БОД сделал репост.
Ваше творчество в ленте.
Наша лента в telegram.
:)

04.06.2019 00:31
0

Здр.! Позвольте не согласиться! Сезонность в еде тоже имеет место быть. Например, одно из любимых летних блюд - окрошка. Ну как ее есть в минус 30? Когда внутри и так все дрожит от холода? Борщ? Ну, борщ, наверное, хорош во все времена года...)) А вот холодец я тоже варю только зимой. Почему-то летом он у нас не идет...Во-первых, варить очень долго надо, а это очень уж жарко, даже на даче. Во-вторых, он сразу поплывет на столе)) А вот зимой...да с горчичкой...да под рюмочку...Если найду фото своего холодца, покажу. Я тоже противница всей химии. Варю вот примерно так. как вы написали. Мясо+вода.

04.06.2019 05:42
0

@vladenya О вкусах не спорят, именно о еде это и сказали в первую очередь, так что не соглашайтесь на здоровье, лишь бы вкусно было.

Я говорил не о химии! Так то я не против инноваций и приправ, а химия - да вода же, она ведь дигидрогена монооксид (почитайте на досуге). Просто есть составные блюда, а есть моноколмпонентные. Вторые, и холодец относится к таковым, лучше не портить яйцом, горчицей и прочим чесноком с перцем

04.06.2019 08:14
0

@fainder Химию в холодце имела ввиду - желатин. Из пачки. Хотя по большому счету. если разобраться, то все вокруг, включая воду - это тоже химия )))

04.06.2019 08:26
0

@vladenya Именно. Всё химия. В данном случае речь исключительно о чистоте вкуса, а не о том, что желатин из пачки вреден или о том, .что вредно ГМО. Не стоит путать однокомпонентные блюда с мракобесием

04.06.2019 08:32
0

@fainder, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 8 позицию - 13 комментарии
04.06.2019 05:59
0

Несмотря на то, что автор (судя по тону статьи) не любит еду в принципе.. независимо от сезона,
Кулинар-клуб поддержал ваш пост :)))

04.06.2019 13:25
0

@vp-kulinar-club Сожалею, что мой тон был воспринят вами в отрицательном ключе, такой цели не ставил и ваш вывод кажется мне странным

04.06.2019 15:31
0

@fainder а мы надеялись, что тройной смайлик даст понять, что это шутка :)))

04.06.2019 17:22
0

@vp-kulinar-club Увы, не сработало, вот если бы каомодзи, то другое дело (@^0^@)/

04.06.2019 18:48
0

@fainder О!.. вот этому мы еще не научились :)))

05.06.2019 03:40
0

@vp-kulinar-club Если у вас Windows, нажмите Win+. (Win+Ю) и попробуйте, там порой весьма загадочные решения

05.06.2019 06:43
0