ТЕМА НЕДЕЛИ «Неизвестное блюдо...» И такое есть


Многие, может, и слышали про такое (экзотическое) блюдо, но для меня лично оно было неким открытием! Потому как, живя на юге в Ростовской области я и слыхом не слыхивал до того, как переехал вначале в Казахстан, а потом на Южный Урал. И там, и здесь его заготавливают летом на зиму и едят много. В Казахстане это блюдо или скорее всего закуска (приправа к мясу, особенно хорошо к баранине) называется "Огонек", а вот на Урале - это "Хреновина". Когда впервые я его попробовал, то вместе с мясом съел (а точнее даже запил прямо из бутылочки) почти половину емкости. Эта емкость была - бутылка из-под кефира. Помните такие бутылки были при СССР в них продавали молоко и кефир. Эти бутылки в то время стоили 15 копеек и часто их просто приносили в магазин обменивали на продукцию. Так вот о самом этом блюде...

Хреновину или Огонек готовят очень просто, как я это теперь знаю, да и сам готовлю каждый год. Заготавливается свежий хрен, к нему добавляется много-много спелых томатов, чеснок и соль по вкусу (мы еще добавляем красный злобный перец). Все. Потом эта закуска или приправа должна настояться какое-то время - от 1 до 2 месяцев. И получается шикарное блюдо-приправа-закуска. Теперь я без нее ни один год не потребляю мясные блюда, которые готовим дома. Хреновина подходит, в общем-то, к любому мясу от курятины до говядины и баранины. Не знаю, кто и как готовит Огонек или Хреновину, но у нас она получается ядреная. Потому как мы в нее добавляем много хрена и перца. Кроме этого мне хотелось бы еще рассказать, что наша русская кухня для иностранцев, вообще, является неизвестными блюдами. Подтверждением тому посмотрите видеоролик и сами убедитесь. И это в тему...

АМЕРИКАНЦЫ ПРОБУЮТ РУССКУЮ ЕДУ! ХОЛОДЕЦ, БЛИНЫ И КВАС

ССЫЛКА НА ПОСТ ТЕМЫ НЕДЕЛИ «Неизвестное блюдо...»

Фото и видео размещены из открытых источников Интернета.


Comments 23


@evgeny-zaikin Интересное блюдо, а главное - универсальное! Им можно закусить всё! Было б налито...

13.11.2020 17:54
0

@nikulinsb - Это точно! Под водочку и масо хреновина очень хорошо подходит!

13.11.2020 17:56
0

@evgeny-zaikin Мы его тоже огоньком называем.Только ещё к тому же и болгарский перец добавляем. Вкусно с борщом, с мясом, с любым вторым блюдом! А американцы приколисты, мне реакция их на пробы рассмешила.)) Неужели не вкусно? Ничего не понимают!)

13.11.2020 18:51
0

@lilia - Ну, а мы вот красный жгучий перец добавляем! Очень хорошая тогда хреновина получается. А название - да. Ее и так, и так называют.

14.11.2020 03:34
0

@evgeny-zaikin Все тоже самое, как и у вас рецепт со жгучим красным перцем, только ещё и болгарский перец добавляем. И вкусно, и остро! Родственники мужа называют её Хреновиной.)

14.11.2020 09:01
0

@lilia - Ну, да! Видимо, так?!

14.11.2020 09:07
0

@evgeny-zaikin Заторопилась и не так отправилось, как хотелось.) Поправила!

14.11.2020 09:25
0

@lilia - Понятно...

14.11.2020 09:30
0

@evgeny-zaikin у меня батя делает хреновину))) Огонь огонище!)

14.11.2020 16:52
0

@slon21veka - А у нас здесь, кто как готовит хреновину или этот огонек. Казахи более мягкий, а вот корейцы - те просто огонь делают. Ну. а мы нечто средее между ними, но так, чтобы уданый был вкус, коль жгучий перец красный добавляем...

15.11.2020 03:10
0

@evgeny-zaikin = Жаль, что мой желудок после острого гастрита не дружит с острым перцем, хреном, луком и чесноком... Зато он очень подружился с Хреновухой:)), впервые я её принял на грудь в Саратове в оч.приличной ресторашке, а потом повторил опыт в Бресте, откуда я прихватил домой пару бытульков, знатное было открытие для меня:)))

15.11.2020 21:32
0

@yurashka1312 - Да, согласен я с тобой, Юра! Хорошая эта хреновина, она подходит к любому блюду, в общем-то! Особо, где что-то мясное имеется...

16.11.2020 01:34
0

@evgeny-zaikin Тёща у меня делает такую штуку, и мы называем её немного по-другому: хренодёр.

16.11.2020 03:12
0

@svibor - Ха-ха... Борис! Это крутое название, взял на заметку!

16.11.2020 03:29
0