Вот этими самыми руками... борщевую заправку сделал


Инициатива наказуема. Приехав к родителям, заикнулся про борщевую заправку. Любил ее в студенческие годы. Удобно же: залил содержимое банки в кастрюлю - готова основа для борща. Мне было легко готовить в общаге. Теперь вот узнал, каково было родным, которые делали эту заготовку.

До фуд-блогеров я еще не дорос, поэтому конспективно. Берем свеклу, морковь, помидоры, лук, перец. Моем.

Чистим...

Нарезаем.

С луком разобрались. На очереди помидоры.

Теперь отец расправляется с перцем. Мама осуществляет общее руководство.

Контроль качества отдан на откуп эксперту-гурману высшей квалификационной категории. Понял это, когда мама как-то отправила меня купить Лизе корм - «этот не бери, и этот она не ест, а вот третий — можно, но не со всеми вкусами».

Свёклу и морковь тереть пришлось мне. Ох тяжелая это работа — из болота тащить бегемота.

Делаем заправку сиречь маринад. Сто миллилитров растительного масла, 50 — уксуса. Три столовых ложки сахара и такая же ложка соли. Перемешиваем. Все ингредиенты загружаем в кастрюлю. Туда же идет маринад. Кастрюлю ставим на плиту. На медленном огне овощи должны дать сок. Далее - доводим до кипения.

И продолжаем варить на медленном огне. Булькает! Пока же стерилизуем банки.

Все, готово! Что сказать: если организовать семейный подряд, то дело спорится. Один бы я точно не стал этим заниматься. Надеюсь, будет вкусно!

Ваш @efim-off.


Comments 1


@efim-off , хорошее дело сделали и вкусное к тому же.

21.09.2020 18:09
0