Фундамент здорового питания. Цинк.



Дефицит в продуктах растительного происхождения такого микроэлемента, как цинк, весьма распространён. Даже если почвы не бедны цинком, широкое применение минеральных удобрений ведёт к уменьшению растворимости цинка в «почвенном растворе», в результате чего усвоение его растениями ухудшается. Поэтому самый богатый пищевой источник цинка – морепродукты, особенно устрицы.

Цинк необходим для синтеза белка и работы многих ферментов. При его недостатке нарушается образование ядер клеток, страдает синтез РНК и ДНК. При этом цинк содержится во всех тканях организма, но концентрируется в тканях глаза и в сперме.
И у людей, и у животных при дефиците цинка нарушается способность к деторождению, снижается устойчивость к инфекциям, замедляется выздоровление, появляются кожные расстройства, напоминающие псориаз. Глубокий дефицит цинка у беременных может привести к дефектам развития глаз, почек, костей и мозга у плода.

Тот факт, что у многих больных, получающих цинк с пищевыми добавками, значительно улучается состояние здоровья и самочувствие, указывает на бОльшую распространённость его дефицита, чем это принято считать. В практикующей медицине обнаружили, что при сильных ожогах, а также после хирургических операций или плохом заживлении ран приём сульфита цинка три раза в день по 200 мг ускорял выздоровление. И самое интересное, что даже при длительном приёме цинка (в некоторых случаях до 3 лет) не было отмечено токсических проявлений.

В некоторых странах, например в Египте и Иране, где дефицит цинка особенно распространён, у мальчиков наблюдается задержка в росте и половом развитии. Ежедневные добавки цинка помогают нормализовать вторичные половые признаки и рост, даже если начинать их приём уже в юношеском возрасте.

Среди растительных продуктов цинком особенно богаты орехи, различные салаты и другие листовые овощи. Но важно помнить, что при приготовлении цинк переходит из овощей в отвары, поэтому если последние не используются, цинк утрачивается из вашего рациона.

Кроме того, стоит обратить внимание на тот факт, что цинк выводится с мочой в большем количестве при употреблении алкоголя и мочегонных средств.

Питайтесь разнообразно, но умеренно и всё будет хорошо.

***

Спасибо за голоса, репосты и будьте здоровы.

Картинка в посте с лиц. CCO


Comments 11


А мне почему-то цинк не нравится. Как и железо. Пробовал лизать - настроение не улучшилось. А вот после пивка - самое то! Наверное, я питаюсь неправильно...

29.03.2018 20:17
0

оч. смешно:)

30.03.2018 10:15
0

Так после пивка он же выводится:)

30.03.2018 10:30
0

Умом понимаю, что нужно есть морепродукты, но не могу. Не люблю их.

30.03.2018 09:18
0

А икру?!

30.03.2018 10:16
0

В морской капусте содержится больше цинка, чем в креветках и т.п.

30.03.2018 10:23
0

Икру вообще терпеть не могу.

30.03.2018 13:45
0

Значит у Вас передоз цинка:)

30.03.2018 13:45
0

морепродукты это очень вкусно, а если еще полезно то вообще цены им нет. Хотя в маркетах цена идет только в одном направлении)

30.03.2018 14:26
0

Иногда у нас просто нет выбора...

30.03.2018 14:54
0