Цены на масло в Европе и Британии взлетели на десятки процентов. Россия больше не помогает. Кто виноват?


Производители молочных продуктов бьют тревогу: в этом году на Рождество Великобритания может столкнуться с дефицитом масла и сливок, поскольку тех объемов молока, которые фермеры поставляют переработчикам, не хватает, чтобы удовлетворить спрос.

Причиной дефицита стал спад производства молока в 2016 году. Дело в том, что до этого молока было произведено, наоборот, слишком много, и цены на него резко упали. И вот в прошлом году фермеры решили перестраховаться и снизили объемы производства. Но, видимо, немного перестарались.

Одним из предвестников дефицита является рост цен, и дорожать сливочное масло начало уже в прошлом году. Так, в сетях Waitrose, Sainsbury’s и Asda рост цен составил 27%, а в Tesco целых 53%. Добавляет тревоги то, что на Рождество британцы традиционно делают много выпечки, и спрос на масло резко повышается.

Впрочем, представители британских фермеров уверяют, что никакого дефицита нет, и переработчики просто нагнетают атмосферу. Как утверждают фермеры, для молочного рынка характерна цикличность, и в чередовании подъемов и спадов производства нет ничего страшного. Также, по словам производителей молока, отпускные цены на него не выросли, и к подорожанию сливочного масла и других молочных продуктов на полках магазинов они не имеют отношения.

В других европейских странах молочные товары тоже заметно дорожают, но там называются другие причины. Страны ЕС традиционно импортируют много молока (в сухом виде) и масла из Новой Зеландии, а в последние годы эта страна переключает поставки на Китай, чьи жители начали перенимать европейские привычки в еде.

Местные же фермеры, благодаря мудрому регулированию европейских властей, не в состоянии быстро увеличить производство молока. Переработчики бьются за иссякающие ресурсы, повышая цены, что отражается на ценниках в магазинах.

В прошлом году ситуацию в некоторой степени сгладили российские контр-санкции, из-за которых молочный дефицит в Европе было частично компенсирован не ушедшей в Россию продукцией. Но теперь этих объёмов уже не хватает, чтобы покрыть снижение импорта, поэтому цены растут быстрее.

Кто прав и кто виноват, мы рано или поздно узнаем. А пока остаётся надеяться, что без печенья к Рождеству британцы и европейцы всё же не останутся.


Comments 23


Зато Украина нарастила экспорт сливочного масла в три раза и вошла в ТОП-5 мировых экспортёров :)

19.07.2017 12:34
0

Первое место занимает Новая Зеландия – 151,8 тыс. тонн (январь-апрель 2017 г.). Второе и третье место разделили ЕС (44,4 тыс. тонн) и Беларусь (17,5 тыс. тонн). Четвертую позицию заняли США (6 тыс. тонн).

Украина в первом квартале на внешние рынки поставила 3,47 тыс. тонн масла. Это на 205,8% больше, чем в 2016 и на 157,9%, чем в 2015 году.

В ассоциации подчеркнули, что все лидирующие страны, за исключением Украины, сократили экспорт по сравнению с 2016 годом. Наибольшее сокращение произошло в США (-45,2%) и Европе (-24,8%). Причиной этого стал сильный внутренний спрос на этот продукт.

http://korrespondent.net/business/economics/3856928-ukrayna-voshla-v-piaterku-myrovykh-eksporterov-slyvochnoho-masla

Везде спрос на сливочное масло растет, а что на Украине? Может быть там просто стали делать втрое больше масла? Давайте погуглим. Про рост производства сливочного масла как-то ничего сразу не нашлось, зато попалось вот это:

Поголовье коров отражает кризис в молочном секторе Украины: в течение последних трех лет количество КРС сократилось более чем на 11%.

http://www.milkua.info/ru/post/za-tri-goda-pogolove-krs-v-ukraine-sokratilos-bolee-cem-11

Выводы делайте сами.

19.07.2017 14:15
0

К любому "сокращению чего-либо в течение трёх лет" зачастую примешивается фактор оккупации, поэтому с таким показателем всегда надо копаться...

Ок, я открыла на укрстате промышленное производство отдельных видов продукции.
Наращивание производства сливочного масла очевидно произошло за счёт существенного сокращения, например, производства маргаринов (с 2011-го года уже почти в два раза) и сычужных и плавленных сыров (на треть). Немного сократилось производство сыров и йогуртов (по сравнению с дооккупационным периодом, к предыдущему году растёт). Но масло даже по сравнению с доокупационным периодом производят больше, даже больше чем в 2013-ом, когда учитывалось ещё всё производство, но уже тогда шло наращивание. По сравнению с 2011-тым 2016-тый больше на треть.

19.07.2017 15:20
0

А какая часть масла идет на экспорт? И что по молоку и другой жидкой молочке?

Насчет маргаринов мне как-то совсем не очевидно, доля животного жира там минимальна, на то он и маргарин. В плавленном сырке жира больше, но все же его там процентов 30 в лучшем случае, их ведь часто бодяжат той же пальмой, а в масле жира 60-80. Да и какова доля плавленого сыра в молочке в целом?

Мне все же кажется, что при общем падении производства молока, рост производства масла - плохой признак. Скорее всего сбыт молочки в целом сокращается даже быстрее, чем падает производство молока. Избыток сырья заводы перегоняют в масло, которое можно долго хранить и гнать на экспорт. Масло, кстати, продают отнюдь не в Европу - основные потребители Марокко, Молдова, Египет - http://allretail.ua/news/49510/ и цена там надо полагать, чуть выше чем на внутреннем рынке.

19.07.2017 16:24
0

Производство молока не упало. Оно без изменений, поэтому я про него ничего и не писала. Очень плохая практика без цифр писать "скорее всего" и какие-то личные домыслы или желания :)

Если вам хочется копать глубже ukrstat.gov.ua ;)

19.07.2017 16:28
0

И да, плавленные и сычужные сыры идут одной графой, а по брынзе я, например, прожив двенадцать лет в Питере, очень соскучилась и регулярно ем )))
Самый верный способ оценить объём - это смотреть первоисточник, а не брать свои размышления с неба.

19.07.2017 16:35
0

@limnade
Копать не буду, так как в чудеса, такие как стабильное или растущие производство молока при падении поголовья КРС в нынешних украинских условиях не верю. Как и в местную официальную статистику :)

19.07.2017 16:40
0

@wealthycat видите, как интересно, не очень-то вас интересует правда.
Я знаю, как эта статистика собирается, так как я работала бухом и экономистом, который подает отчеты в статистику, поэтому я понимаю, что весь белый сектор у нас пересчитан досконально :)

А вы просто не верите безосновательно :)

19.07.2017 17:06
0

@limnade
Ключевое слово здесь "белый".

Мы, кстати, с вами чуть-чуть коллеги, я несколько лет разрабатывал софт для бухгалтеров, в том числе участвовал в автоматизации приемки сырья на молокозаводе в Шостке :)

19.07.2017 17:11
0

@wealthycat вы поймите, что я человек научного склада ума. Если вы говорите ключевое слово "белый", то стоит говорить сразу почему.

Я могу за вас додумать, но мне очень не хочется. Т.е. я не вижу на протяжении последних лет, почему белый и серый рынок могли бы уменьшится или увеличится. Серый рынок для молочки и сыров - это в основном продукция домохозяйств на рынках - на экспорт влияния не оказывает, на производство на предприятиях влияние не оказывает. Целевая аудитория разная.
Есть таможенные игры, но вот как раз, если бы мы активно экспортировали маргарин вместо масла, то как раз перекос можно было объяснять занижением таможенных пошлин. А тенденции противоположные.

Я, к сожалению, в ваших словах слышу психологическое несогласие с тем, что в Украине может быть промышленный рост. Даже если в данном случае мы обсуждаем перераспределение производственной продукции. Перераспределение происходит в пользу более сложной продукции - это безусловно плюс. Ещё лучше было бы, если бы мы йогурты экспортировали - там вообще замечательная добавленная стоимость.

Кстати, по молочке у нас есть суперпродукт, который я больше нигде никогда не видела - это молочный напиток, который называется "Рідке морозиво", учитывая, что мороженное в холодном виде я не очень, то вот этот талый пломбир для меня - это такой вкус детства!!!

19.07.2017 17:34
0

Что за уродская формулировка "оккупационный/дооккупационный"?-я понимаю что вам там сложно оставаться обьективными из-за затяжной всеобщей истерии, но не надо пытаться проецировать свои психозы во вне, иначе серьезность всех ваших слов сходит на нет.

Иначе рекомендую обратиться в сообщества украиноговорящих, в конце концов, судя по терминам, вы украинец или сочувствующий, а у украинцев есть не только свое государство, но и свой язык, так что изольте писать на нем или грошь цена вашим потугам.

20.07.2017 12:45
0

Это вот недавно Шульман рассказывала про искажение языка воровской лексикой и лексикой насилия (у вас это тоже присутствует, как и нотки истерии), когда люди боятся называть вещи своими именами, чтобы не задеть собеседника.

Украина не контролирует часть своей территории и не учитывает её в статистике, поэтому для статистики есть дооккупационный и оккупационный периоды.

Я - гражданка России в том числе, что не является важным для предмета дискуссии.

20.07.2017 13:19
0

Я согласен с британскими фермерами: это искусственный ажиотаж. По крайней мере, в Шотландии всё спокойно ) Цены на молоко и масло стабильны.

19.07.2017 12:44
0

да что вы говорите? Надеюсь языковой барьер не будет помехой прочитать цифры
http://www.clal.it/?section=produzioni_burro

19.07.2017 14:05
0

Этот пост писался на основе изучения европейской статистики. Я это знаю, т.е. он писался в моём присутствии ) Там более подробное изложение "китайской" истории. Цифры, которые использовались при подготовке того поста, я видел, они совпадают с его логикой.

Вдаваться в дискуссию сейчас не вижу смысла. Если вы считаете, что причины какие-то другие, можете считать. Напишите свой пост )

19.07.2017 15:55
0

@limnade оккупированные кем территории ?Не буду поднимать тему Украины в целом, но хочется просто напомнить что в нормальных СМИ для обозначения таконо положения вещей есть формулировка "неподконтрольные (такому то государству)территории", иначе возникает вопрос:"оккупированные кем?", и далее весь сопутсвующий срач на тему украинскороссийской истерии

20.07.2017 13:47
0

Нервное брюзжание олдфага

Иногда люди очень точны в формулировках относительно себя. Спасибо, что заранее предупредили )

20.07.2017 13:51
0

А если территории неподконтрольны одному государству и подконтрольны другому, то может слово "оккупированные" всё-таки точнее?

Давайте не сводить всё к истерии и вы можете просто пройти мимо, не согласившись со мной.

20.07.2017 13:59
0

Я просто напомню что за три года украина не смогла доказать мировому сообществу что ее кто то оккупирует, это во первых, а во вторых, кто же все таки по вашему ее оккупирует ?

20.07.2017 14:02
0

@igrylka-borz, @wealthycat. Есть классный лайфак - провести еще несколько "демократичних покращень" и после серии дальновидных "дипломатичних перемог" - отколоть еще несколько промышленных областей, сделать блокаду и "подарить" рынки сбыта Белоруссии и России.
Данное гениальное решение позволит нарастить еще экспорт сливочного масла.

20.07.2017 15:54
0

@econmag, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • Выплаты - 10 позицию - 2197,3920 GBG
21.07.2017 06:05
0