Переходим на подножный корм или легкое рагу из кабачков



Лето - благодатное время, особенно август и особенно для тех, у кого есть фазенда или дачный участок. Вот вчера вечером я подумала - а что бы такое быстро приготовить и вкусно съесть на ужин? Сын, правда, такие блюда не приветствует. Он говорит, а что это за удовольствие - десяток компонентов а одной кастрюльке перемешано. Но они индиго, у них уже свои понятия о вкусном. А мы с мужем с удовольстаием лакомимся - тем более что кабачки и перец с дачи, выращены его родителями! Низкий им поклон!

Весь набор продуктов виден на первом фото. Почистить одну луковку и морковочку для опытной хозяюшки - минутное дело ( вы же помните, что я предпочитаю быстрые блюда))). Ну вот, на фото они уже обжариваются в оливковом масле. Когда лучок приобрёл приятный аромат, добавляю к нему нарезанные 2 перца и помидорчика.


Пока они ароматно шкварчать в старой любимой чугунной сковородке, я кубиками нарезала кабачки. Шкурку слегка поскоблила, не срезала. Они молоденькие, свои).

Кабачков получилось много и мне пришлось по ходу менять план - я думала потушить их в духовке в стеклянной емкости , но потом выложила в большую низкую с антипригарным покрытием кастрюльку, в которой я чаще всего варю варенье из слив или хурмы. Моим кабачкам она сегодня в самый раз , поэтому блюдо будет тушиться на комфорке (у кастрюльки пластиковые ручки, не стоит им с духовку).

В кабачки я кладу лавровый лист, немного тмина и базилика, добавляю молотую паприку не острую и нежный карри. Солю на глаз. Все перемещала и на средний огонь максимум на полчаса. То есть снова блюдо готово за 1час. Уже выключив плиту, добавляю чуть- чуть , прямо ползубочка маленького, чесночка . Рагу приобретает восхитительный аромат. Муж по-украинской традиции любит добавить ложку сметаны в тарелку, а я больше люблю «в натуре».

Блюдо дешевое, легкое, по сути вегетарианское. Приятного аппетита и смачного!

С любовью, ваша @dobrotanya


Comments 25


@dobrotanya хорошее блюдо для желудка и кишечника,тоже иногда так делаем,только добавляем побольше острого )

21.08.2018 09:24
0

У меня оно тоже с остринкой - за счёт карри и чесночка). Но не слишком острое! Благодарю, @unik09!

21.08.2018 09:27
0

@dobrotanya у нас любят острое,поэтому добавляем чили..

21.08.2018 09:58
0

@unik09 ,и мой сын бы оценил)

21.08.2018 10:01
0

@dobrotanya, еще кусочек теплого пышного хлеба и жизнь удалась. Приятного аппетита!

21.08.2018 09:51
0

@nadiyamikhno , ❤ точно. я не умею есть без хоеба))).

21.08.2018 10:06
0

Отчасти, я с вашим сыном согласен. Сам не люблю, когда "крошат, как уткам".
Но кабачкам исключение)))

21.08.2018 10:21
0

Ну, он не ест салаты, не понимает как можно в одно «корыто « покидать все и ещё залить майонезом. Ну, я и сама ем в основном салаты с маслом из свежих овощей круглый год, а оливье - в Новый год тазик готовлю, чтобы тряхнуть стариной и потом больше не хотелось) ))) .

21.08.2018 10:49
0

@dobrotanya Вот-вот.. "Корыто")). Чувствую собрата по разуму))

21.08.2018 10:53
0

Да-да. Все хочу чтобы он прочитал вашу клавишу... интересно его мнение)

21.08.2018 10:57
0

@dobrotanya Как вы ловко с темы про корыто)))
Говорю же: кабачки - исключение)))

21.08.2018 11:04
0

@nkl , да я не специально)))

21.08.2018 12:12
0

@dobrotanya только ваше блюдо обсуждали супруга приготовила из этих же ингридиентов икру "заморскую".Тушила в духовке,а потом разбила блендером немного,что бы не было как для "уток" )) вкус отличный..

21.08.2018 11:45
0

@unik09 , суперблюдо, и еще баклажаны в икре хороши).

21.08.2018 12:10
0

@dobrotanya не хотят расти у меня баклажаны почему то ..

21.08.2018 12:34
0

@unik09 , ну и кабачкам спамибо! )

21.08.2018 12:46
0

@dobrotanya скоро и на тыкву перейдем )

21.08.2018 13:36
0

Да, можно объявлять вкусный яркий фестиваль блюд из тыквы “Гарбуз-3018»))).
а что, хорошая идея)

21.08.2018 13:45
0

приму участие в фестивале обязательно. у меня это будет второй сезон выращивания тыквы..

21.08.2018 14:07
0

@dobrotanya вкуснота! Лета силою полна!

21.08.2018 11:48
0

@sonyanka так и есть! вкусного лета!!!)

21.08.2018 12:11
0

@dobrotanya, и вам! Благодарю!!!

21.08.2018 12:27
0

Обнимаю!!!)))

21.08.2018 13:13
0

@dobrotanya, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:

  • комментарии - 2 позицию - 24 комментарии
22.08.2018 06:19
0