Перец болгарский, фаршированный овощами



Сегодня день рождения мужа. Понедельник, гостей не звали - втроём с сыном просто посидели - тепло, по-семейному. Муж любит фаршированный перец. Ну вот, день варенья - отличный повод порадовать его . Побаловать любимого. Итак, снова блюдо для папы и мамы, но не для сына - он такое не ест (что они вообще едят? Праной питаются).
. Итак, у меня есть начинка - я пассеровала в кукурузном масле порезанный полукольцами репчатый лук . Потом добавила а нему тёртую на крупной терке морковь сырую ( 3 средние морковки у меня). Перчиков всего-то штук 12 получилось, так что и начинки немного. В потушенный лук с морковью я добавила белокочанную капусту, мелко порезаную и потертую с солью. Туда же тмин, паприку, чуть хмели- сунели . Пока начинкам тушится, я готовлю перчики. Отрезаю черенки и «попки», вынимаю аккуратно внутренние семена. У меня на плите уже кипит чистая вода, куда я кладу перчики, чтобы они были чуть мягче и лучше укладывались в стеклянную жаростойкую посудину с крышкой. А ещё одновременно обжариваю в чугунной сковороде лук, морковь кольцами - для заправки перцев.


Итак, остывшие приваренные перцы я набиваю овощным фаршем. Выкладываю этих цветных поросятиков ))) в кастрюльку.

. Сверху выкладываю морковь с луком - она уже посолена, в неё добавлен карри нежный и тмин.


Режу кольцами пару помидоров-сливок - выкладываю сверху, чуть солю, кладу прованские травы. Томатный соус не кладу - только свежие помидоры!

Накрываю крышкой и ставлю в духовку на 1 час.

Ну воть, вкусно и красиво. ))) И снова веганское блюдо на 100 процентов. Мы никому не причинили зла).

А это моя помощница - Кошка Фея))). Фото автора. С любовью, ваша @dobrotanya


Comments 14


@dobrotanya М, вкуснятина...

Благодарю.

P. S. Я делегатом на Голосе стал: /ru--delegaty/@denis-skripnik/witness

Буду рад, если проголосуете.
01.10.2018 22:02
0

Спасибо, Денис! Пошла голосовать!!! Поздравляю, @denis-skripnik!❤️❤️❤️

01.10.2018 22:05
0

Пожалуйста. Благодарю.

01.10.2018 22:55
0

@dobrotanya кошка в шоке: где в этой вкуснятине мяско?)
Мужа с ДР, естественно))

01.10.2018 22:30
0

Спасибо!!! А мяско да - муж все меньше хочет еды, связанной с убийством. Растёт духовно!

01.10.2018 23:06
0

@dobrotanya Ружье в руки и на охоту))

02.10.2018 00:13
0

Не, мы лучше перчика с виноградником)

02.10.2018 00:15
0

@dobrotanya Прекрасное аппетитное блюдо, и Фея счастлива. Поздравления вам всем и всего самого доброго.

01.10.2018 23:10
0

Галина, благодарим вас!!! ❤️❤️❤️

01.10.2018 23:13
0

@dobrotanya , как вкусно. А я риса немного добавляю, чтоб посытей.
Рада видеть красотку Фею. Почему грустит? Может потому, что фотосессии давно не было. Как Феюшка поживает?

02.10.2018 04:25
0

Благодарю, Надежда! Феечка в порядке! Привет вам от неё и пожелание красивой осени!!!😻😻😻

02.10.2018 04:44
0

@dobrotanya, с днем рождения мужа, дорогая! А я, как и Надежда, рис добавляю, а так- классика) Болгары этот перец готовят по-всякому, а мы - только фаршированный)
@nadiyamikhno знает, она в Болгарии сейчас))

02.10.2018 08:00
0

Спасибо, Сонечка!!!❤️❤️❤️. Да, с рисом хорошо, а так полегче блюдо ну и с хлебушком мягким или с картошечкой, как вчера в нас). Да, я вижу Надины репортажи из Бургаса). Классно!!!

02.10.2018 08:56
0